中國超人氣飲品連鎖店，已超越日本企業？-01

如今在中國，有一家茶類飲品連鎖店總有年輕人在排隊，這就是在香港開展茶餐廳業務的「仙蹤林」于2006年開始在大陸開設的「快樂檸檬」。該連鎖店用頭部設計成檸檬形狀的卡通形象作為標誌，以每杯6～15元的價格銷售50多種飲品。

以年輕女性為主，顧客絡繹不絕的「快樂檸檬」。

累積一定積分還可獲贈原創商品。

快樂檸檬大獲人氣的秘密在於其向顧客著重宣傳了食品安全性，使用的食材全部是從海外進口的天然材料，杯子和吸管是由台灣製造的。

以「凱蒂貓」為典範

在中國，將倒入下水道的廢油重新製成食用油的餿水油事件被曝光，食品安全問題接連發生，消費者對中國生產的食品及餐飲企業的信任度不斷下降。快樂檸檬為了使消費者放心，採取了徹底脫離「中國色彩」的戰略。

另外，吸引客流的戰略也獲得了成效。比如，發行了根據消費額積分的會員卡，積分可換取紙製筆記本及筆等原創商品。而且，每年都會面向主要顧客層也就是10～20歲的女性，投放10多種她們喜歡的商品，但這些商品原則上不銷售，只是用作對回頭客的「獎賞」。

這種在放心安全的食材基礎上向顧客推出積分卡和可愛卡通形象的戰略讓人有種似曾相識的感覺。實際上，快樂檸檬總經理莊清滿表示，「我們學習的是日本企業的做法」。

莊總經理個人非常喜歡日本，包括私人旅行在內，每年都會去日本兩三次，而每次去都會如饑似渴地吸取日本的出色經營手段，用來不斷擴大自己的業務。卡通形象戰略就是以「凱蒂貓」為典範的，而根據積分換取原創商品也是「Mister Donut」等過去就在採用的，日本人非常熟悉的做法。