池塘的酸碱度除了受二氧化碳的含量影响外，还有其电离平衡也具有一定的缓冲性，同时水体中的碳酸钙的溶解和沉积平衡也会影响到酸碱度的变化，例如海水中，钙、镁含量都很高，就限制了碳酸根离子的增加，所以海水的酸碱变化副度就很小，就是源于钙镁离子的缓冲作用。水体中的悬浮的胶粒，大多表面带负电荷，常可吸附水体中的阳离子，形成离子交换吸附平衡，对水体pH变化也有调节作用。
对于养殖水体，酸碱度变化副度过大，也不是什么好事情，因为鱼虾总是习惯于生活在相对稳定的酸碱水体中，酸碱度过高或是过低，急剧的变化都会对鱼虾造成影响。但如果酸碱度在一天中的变化过小，又往往存在藻类活力不够，还能间接反馈总碱度，硬度等问题。
在生产中，除了酸碱度PH值这个指标外，还有一个指标，那就是总碱度，能给出氢离子的物质是酸，而能与氢离子结合的物质就是碱，总碱度就是所有碱基物质的总量，反应的是水体中碳酸氢根、碳酸根、硼酸盐、氢氧根等的量。在化学反应平衡中，能调节中和水体氢离子的活度，对水体pH变化有缓冲作用。养殖水体总碱度有多种表示单位，目前国际上还没有统一，通常用毫摩尔每升表示，或是毫克每升表示，所以通常1-3毫摩尔每升，或是用碳酸钙的含量表示，要求淡水池塘总碱度不低于20毫克每升，养虾塘则要高一些，总碱度不得低于50毫克每升，最佳是80-150毫克每升之间。
另一对水体pH具有缓冲作用的就是硬度，反应的是水体中的钙镁含量。适当的硬度，有利于藻类的吸收生长，水更容易肥起来。而钙镁也是鱼虾生长所必需的元素。根据水体中含有碳酸钙的当量，把0-75毫克每升分为软水，75-150毫克每升定性为中硬度水，而150-300毫克每升为硬水，大于300毫克每升为高硬水。养殖水体通常在250-350比较适宜。
当水体中的硬度和碱度过低，可以通过补充生石灰、碳源进行调节，当碱度过高，也可通过补充小苏打降低碱度，或是用干酪乳杆菌加碳源调节。
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