瓜果飘香的季节,你看看那石榴一个个的也裂开了嘴,显示着自己的鲜嫩多汁。
不过对大多数来说,挑选石榴可不是一件容易的事,由于经验不足,很可能会挑不到又甜又好的石榴,那么有什么挑选石榴的秘诀呢?
一、看石榴品种
现在,市场上最常见石榴分为三种,分别是红色的、黄色的、和绿色的,其实不同于苹果的挑选法,石榴反而不是越红的越好。一般黄色品种的石榴的最甜哦。好的石榴底部颜色不应该带绿,黄中带红的,而且粉红色的最佳。
二、看石榴光泽
新鲜的石榴表面是有光泽发亮的,挑选时要擦亮眼睛。不要选表面有黑斑的,有黑斑说明石榴已经不新鲜了,很难吃出一口爆汁的感觉。
三、拈石榴重量
跟很多水果一样,个头差不多大的石榴,放在手里感觉重一点的,里面水分会比较多,因为就是熟透了的。要优先选择。
四、看石榴皮
石榴皮紧绷发亮的比较饱满,优先选择,如果表面是松驰的,那就说明石榴存放时间太久了,最好不要购买。
五、看石榴外形
石榴最好不要选圆的,萌萌的。外观比较圆的石榴,皮一般比较厚;最好选择有点方方正正的有点棱角的感觉,这是石榴成熟,皮薄的表现。这样成熟的石榴更甜。
六、看石榴有无划伤
成熟石榴保存时间比较久,最好带枝条的,完整无伤口的石榴。即使表皮风干,里面的籽粒也不会损失水分。
七、看石榴柄头裂口(菊花的位置)
挑选石榴时要看看的底部是否有一个裂口,如果有裂口,石榴一般都是相对比较的饱满,水分比较足的,十分的成熟,甜度也达到最高;如果没有这个裂口的话,这说明这个石榴还没有成熟,不建议购买。
八、闻石榴气味
石榴本身的味道不太明显,加上被果皮包裹,闻起来是没有太多气味的,但是如果闻起来也怪怪的味道就要小心了,果实内部可能已经有变质发烂的情况,要仔细辨别。
石榴剥皮小窍门
在石榴的顶端挖个小洞后去顶,再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀,注意刀口不要太深。然后轻轻一掰,石榴就“开花”了,可以一瓣一瓣的享用啦。
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