老家有个亲戚，在集市上租了一片地方，卖早点，炸油条、菜盒子、糖糕、茶鸡蛋，还有辣汤、稀饭和豆浆等。
他的摊位就在别人的商店门口，临近主要路口，一个月只需向老板付几百元的租金，和向有关部门缴纳200元的卫生管理费就行了。
他说干小吃的生意挺赚钱的，但就是辛苦，因为每天要起床很早，往往都是凌晨两点钟就过来准备了。
因为附近村庄有很多赶早进城打工的农村人，大约在凌晨四点钟左右的时候就会赶到这里，吃完早点再进城干活。
每天忙碌到上午九点左右，顾客也不多了，准备的材料也用完了，也该收摊了，不能耽误人家的门店做生意。
据亲戚透露，忙碌大半个早上，一般能卖八百块钱左右，将近有一半的利润（不知道是不是真的，早就听说卖小吃挺赚钱的。）
回家再睡一会儿，下午清闲一些，如果地里有农活，还可以干半天，到了傍晚，又该准备明早的生意了。
亲戚说，虽然一天下来也不少挣钱，但确实都是辛苦活儿，一般人根本受不了，我这一年里，没上过城，没走过亲戚，除了雨雪天气，几乎不会间断。
亲戚炸的菜盒子是拿手绝活，好多人都跑很远来吃，别家的都卖两块钱一个，他卖三块别人也不嫌贵。
如今在路边摊位吃早点，细心的顾客都会发现，无论是盛稀饭还是盛辣汤的碗里，都套一个塑料袋。
有人说这样也不卫生呀，亲戚说这也没办法，在人家门口，根本没有水刷碗，再说城管也不愿意看到污水横流的样子。
套一个塑料袋省得刷碗了，上一个顾客吃完，拿掉塑料袋，再套上一个新的，又可以为下一个顾客盛饭了。
办法倒是好办法，不过想想还是挺吓人的，还有反复用过大豆油，以及脏兮兮的工作台，都让人感觉没有任何卫生可言。
可是，每天的生意依然火爆，这又是为了什么呢？
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