在农村办酒席，我们当地人叫吃大桌，或者叫搲丸子。
特别是在农村，通常都是露天进行的，吃饭的时候，风吹尘土扬，满桌的饭菜，仿佛都暴露在光天化日之下，没了一丝遮挡物。
还有那些瓷器，都是从瓷器店里租赁过来的，虽然也有专门的师傅负责清洗，通常也是用水冲刷一下，没有油渍或者菜叶而已。
做饭菜的大厨，通常都是用塑料布简单地搭个棚子，一些成品或者半成品的菜一盆盆堆放在脚下。
有的肉类还用台布盖着，那些可是一些廉价的塑料布呀，闻着都有一股子味道，这样和热腾腾的食品混在一起，对人体岂不是有很大的危害？
还有那些客人吃不完的菜，主人往往都是收集了起来，我们当地叫折杂菜，那些荤菜素菜热菜凉菜以及甜的咸的统统都混合在一起。
然而这可不是喂猪，更不舍得倒掉，而是留着吃，你说这样卫生吗？
在很多人看来，农村的酒席怎么看怎么不卫生，但就是这样的酒席，却让太多的人魂牵梦绕、欲罢不能。
因为农村大席上的饭菜，那种味道真的很独特，任你跑遍城市的大街小巷，在高中低档饭店里都做不出这样的味道。
还有那些折的杂菜，小时候，能收集的杂菜并不多，等酒席结束，主人会送给四周邻居一碗，那味道至今令人难忘。
像这种杂菜，一个村里的人还有主动讨要的呢，因为大席上的杂菜还有治病的功效。
谁家的媳妇生了孩子，奶水不足，就寻些大席上的杂菜回来吃，要不了几天奶水就起来了。
你说神奇不神奇，其中的道理，有很多医生也解释不通。
如今农村人的生活富裕了，大席上的饭菜也丰富了，有时候整鸡整鱼大肘子根本没人动筷，吃罢各人从兜里掏出早已准备好的塑料袋，装起来就兜回家了。
农村的酒席，虽然看起来很不卫生，但这就是咱农村人的本色，老人们不是常说一句话吗，“不干不净，吃了没病。”
就连那些衣着讲究的城里人，在农村的大席上，还不是照样吃得狼吞虎咽不能自已？
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