对于农村人来说，大蒜并不是什么稀罕的东西，在我们老家的田间地头，到处都能见到一片片大蒜的身影。
村里人种植大蒜，可不是为了应对“蒜你狠”而种植的，在我小时候，还没有这个蒜你狠这个词的时候，农村人就有这个习惯了。
据村里的老人介绍，感觉还是自己种植的大蒜吃起来辣，吃一瓣大蒜就像品味一段难忘的回忆，想着想着就让你泪流满面了。
大蒜在农村被人称之为长在地头的“医药箱”，那时候农村医疗还不太发达，加上生活拮据，身体有个小毛病也不爱往医院跑，比如痢疾拉肚子，农村人都会在灶膛里烤两朵蒜头，熟透了之后趁热吃下，一般吃两次就能见效了。
农村的夏天，蚊虫比较多，被蚊虫叮咬的感觉一定不好受，痒啊。这时候往红肿的地方涂上大蒜汁（将蒜瓣掰开直接涂抹），不大一会儿就能消肿止痒，见效得很。
那时的农村人种植大蒜，还有一个主要目的，那就是泡醋蒜，提起醋蒜，从农村长大的孩子，无论过了多久，恐怕还都记忆犹新吧。
那时候的农村人，吃菜是一件很奢侈的事情，为了对付寡淡的胃口，农村人也常常想着法儿改善生活，泡醋蒜就是其中之一。
等新蒜上市，把新鲜的蒜头洗净，放进摊子，里面放盐水、醋、糖少许，封口泡制月余，极具农家风味的泡醋蒜就可以开吃了。
醋蒜不仅酸咸可口、回味悠长，连大蒜本身的辣味儿也不见了，和女朋友约会前终于可以不用忌嘴了。
据了解，常吃泡醋蒜除了抗菌消炎之外，还具有保护肝脏、调节血糖、软化血管、改善皮肤粗糙及降血脂都有很好的作用。
山货上头条，为贵州山区特色农产品吆喝，今天佰秀为大家推荐一款来自贵州麻江的泡红蒜，大蒜是来自著名的麻江红蒜，就是最受大家欢迎的红瓣蒜，这样的蒜瓣辣味更浓郁，营养也最丰富，有兴趣的朋友，可以点开商品链接了解一下哈！
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