村里的老肥(其实老肥并不肥,也许小时候比较肥吧),做梦也没有想到,附近的集市竟然把地盘扩张到自己家门口,原本安静的村庄,顿时热闹了起来,自己的农家小院,也变得身价倍增,成了炙手可热的门面房。
老肥本身就是一位乡村厨师,和媳妇商议之后,决定开一家羊肉板面馆,来赶集的农村人,可以吃一碗实惠的羊肉板面,也可以朋友小聚,各种小菜也基本能够满足需求。
最主要的是,房租不用花钱,置办一套装备,也就花了不到3万元,就这样,老肥板面馆在鞭炮声中开业了。
度过了前两个月的好生意,板面馆的生意开始逐渐平淡起来,老肥夫妇也过了创业的新鲜劲儿,眼看着别人出去打工一年挣五六万元,便动摇了继续坚持的信心。
就这样,不到三个月,老肥处理完饭店的剩菜,便关门外出打工去了,其实,做什么事情,别人的眼睛里看到的,都是美好,打工也是如此,真正到了外地,发现所谓的高工资,大多都是通过加班熬夜得到的,除非你有非同一般的特长。
刚到工厂时,主管问他有什么特长,老肥说,我最拿手的就是做菜,主管笑了笑,说那你就英雄无用武之地了,食堂的地盘是老板小舅子的,你去只有拖地洗碗的份儿。
就这样,老肥在南方某地带了不到两个月的时间,受不了枯燥无趣的打工生活,一赌气,便夫妻双方把家还了。
以老肥的做菜手艺,比上不足比下有余,到城里饭店,也拿不到高工资,转了一圈儿,发现开家小餐馆,反而是最适合自己的,在经历了数十天的反思和下决心后,老肥板面馆又重新开业了。
这次,他调整了经营思路,重点放在羊肉板面的工艺上,当别家为降低成本纷纷采取用羊肉熬汤,用鸡肉或鸭肉冒充羊肉块,他坚持用纯羊肉制作,按他的说法,咱房租不要钱,在同等价格下,咱给人家拼质量。
包括羊肉板面的制作,别人都是购买半成品,到时候一拉就行了,既节省成本又节省时间,老肥在这方面也是坚持自己手工制作,总之一句话,他不怕麻烦,只要有助于提高回头客的工序,他一步都不敢减。
老肥的生意慢慢好起来了,然而,困扰他的依然是利润,照此下去,即使每天生意都好,忙碌一年,也是挣不到几个钱的,怎么办?
第一次关门,是因为顾客不感兴趣,如今顾客感兴趣了,他反而不满足了,有天他实在累到不行了,联想到每天忙忙碌碌付出和回报不成正比,越想越生气,索性甩手不干了,丢下媳妇一人无奈地收拾残局。
老肥家的羊肉板面馆又关门了,邻居们纷纷议论,看老肥在自家几亩土地上做起了文章,繁育泡桐树苗销售也是个办法,按照村里人的先例,每亩泡桐树苗育好了,一年也能挣五六千元,他家五亩土地,辛苦一年也有几万元的收入。
然而,农活忙碌起来是有阶段性的,邻居劝说老肥:“你干啥都没有长性,所有的成功都是建立在坚持的基础上的,你繁育泡桐树苗也有道理,但能耽误你继续开饭馆吗?平时在家里闲着,谁给你钱呢?”
老肥也是个有想法的人,心说我咋就那么死脑筋呢?种地也不耽误开饭店呀,于是乎,他又买了一盘鞭炮,他家的羊肉板面馆又重新开业了。
邻居们看到后笑言:“幸好你家的招牌没有拆掉,餐具和桌椅也没有处理,你这是过家家玩呢?不过,俺们是不会给你随份子钱了,相反的,还要大吃你一顿,以示惩罚。”
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