村里的贾大哥，虽然才50岁不到，却也是当了外公的人了，据贾大哥介绍，原本他是一名司机，在外地给老板开工程车，整天又脏又累，虽然没少挣钱，但也没少遭罪，随着岁数的增长，他渐渐厌倦了他乡的打工生活，3年前，他毅然辞职，回到农村老家寻求发展机会。
回到村里，发现如今农村人挣钱比较快的两个行业，不是打工就是做生意，打工这条路是走不通了，做生意？自己会做什么呢？
在这期间，他发现媳妇娘家兄弟制作绿豆粉皮的生意不错，虽然也很辛苦，由于绿豆粉皮是当地土特产，销售渠道并不用担心，只要努力不怕吃苦，每年挣几万元也不在话下。
说干就干，他就在自家门口，支起炉灶，也算正式开业了，贾大哥说：“其实做这一行，投入也挺少的，只要有场地，家伙什儿置办起来，也就是一万多元，如果说最大的成本，那就是人工了。
其实，制作粉皮也很简单的，主原料绿豆，商贩可以送上门来，如果想再省些钱，可以开车到批发市场那里去批发，将绿豆磨成浆，用纱布过滤，沉淀后就可得绿豆淀粉，制作的时候，将晒干后的淀粉，和成稀糊状，锅内水烧开，取淀粉糊放铜制的镟子里，在锅内旋转几下，再在开水里烫一下，再把镟子放冷水里冰一下，一张晶莹剔透的粉皮儿就可以出锅了。
将成型的粉皮，放在用高粱节制成的帘子（音）上晒干，一套工序就基本完成了，是不是特别简单？”
绿豆粉皮具有柔软可口、百煮不烂的特点，吃起来不但爽口，还有清热解毒、降压利尿的作用，贾大哥说，做吃的东西，凭的就是良心，有些商贩为了追求便宜，就在绿豆淀粉里面加入一些便宜的淀粉，如木薯淀粉或者玉米淀粉等，成本虽然降下来了，但品质也大打折扣。
他家的粉皮，主要销售渠道还是送到城里商贩那里去卖，虽然利润薄些，但销售比较稳定，还有一些外出打工的村里人，都会带些粉皮到外地品尝，一些外地的朋友，吃到感觉不错，也会托朋友购买，所以，只要有品质，就有回头客，做生意虽然头三脚难踢，但一旦得到别人的认可，销售就不用发愁。
另外，贾大哥家还养了十几头猪，制作绿豆淀粉所产生的废渣，也是喂猪的好食料，虽然粉皮的利润薄些，通过喂猪，也是增加利润的方式之一。
如今，贾大哥制作粉皮已经有三年的时间了，他坦诚地说，至于利润，每年辛辛苦苦，也能挣5万元的样子。
说实话，我在外地当司机，月工资8000元，加班干活还有提成，一年挣10万元工资也不在话下，如今的收入，相比于打工整整少了一半，但他依然很满足。
他最看重的，并不是赚多少钱，而是一家人能开开心心在一起，再苦再累也是幸福的。
对于贾大哥所从事的事业，你感觉有发展潜力吗？对于他放弃高薪回乡创业，这种行为你认可吗？欢迎大家积极留言互动，说出你的看法。
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