越南粽子食譜(越南新住民曾女香提供)：

越南粽子

★ 材料：糯米、椰醬、椰粉、綠豆仁、豬油或三層肉、芭蕉、香蕉葉、綜繩、糖、鹽。

★ 準備：1- 香蕉葉，擦淨曬軟備用。

         2- 豬肉油或三層肉，切四方長條，長是粽子長度，加糖、鹽，拌均勻後曬太陽（最好是前一天先準備）。

         3- 綠豆仁，洗淨煮熟（同煮飯）趁熱用筷子攪碎備用。

         4- 芭蕉，剝皮，加糖、鹽，醃漬備用。

         5- 糯米，洗淨瀝乾備用。

★ 作法：1- 內餡（鹹）：

起炒鍋，下沙拉油、綠豆仁、椰粉、鹽，小火炒均勻即

可。待涼捏成長條，中間放一條豬肉油。

         2- 內餡（甜）：

            就是芭蕉。

         3- 外層：

            起炒鍋，下椰醬、椰粉、鹽、糯米，小火炒至椰醬縮乾。

         4- 包粽子：鋪兩片香蕉葉，再鋪外層、內餡，包成長筒形。

         5- 煮粽子：水煮。

●越南粽子起源故事(越南新住民曾女香轉述)：

    越南雄王生了很多小孩，雄王為了選王位繼承人的事苦惱，猶豫不決不知該傳給誰，於是在雄王大壽前夕請王子們比賽，去找尋最珍貴的寶物作為雄王的生日禮物。於是各王子們都外出找尋珍寶，最小的兒子看大哥們都外出父母無人陪伴，便決定留在家照顧父母，最終比賽前神明托夢給他，告訴他世間天地為大，糧中稻米為大，米就是最寶貴的！他醒來後便開始思考米可以怎麼做變化，於是加入豆子、肉做成粽子。雄王生日當天眾兒子們都送上貴重的珍寶或山珍海味，小兒子最後才送上粽子，並表示一般平民沒錢享受那些山珍海味，但粽子的話大家都有能力作到，若繼承王位便要給人民豐裕的生活，小兒子因此感動雄王而贏得王位，而雄王生日那天也是接近越南過年的日子，因此粽子也就作為年節代表食物保留到了今天。因此越南粽有飲水思源以及孝順父母的意義。