油菜花征文18｜油菜花下的文化基因

鸢时的枞阳正是花的海洋，除了桃花映面，梨花笼月，海棠醉风……最为普通的当属遍野的油菜花了。然而，农人期待的却是花开结籽后的丰收。

儿时的清和月份，恰是油菜收割的季节，母亲会将一枚煮好的鸡蛋交给我躲在门后偷偷吃掉（防止其他姊妹看到眼馋），虽然不喜欢水煮蛋的寡淡，但依旧会遵照母亲的要求把这“隆重”的生日仪式完成。这个季节，除了生日，最惬意的莫过于与油菜籽的亲昵：捧着，任它从手里滑落；踩着，任无数的“风火轮”在脚底滚动；睡在红得发紫的菜籽堆里，看着白云舒卷，在苍穹里演绎着动漫，身心暂时分离，不似水稻壳上的微小毛刺，粿（huà）得令人畏惧，是干净而舒适的。

相同的土地，水稻与油菜两种截然不同的农作物，带给孩童们相异的感受，其根源恰在于种植方式的水火不容。相较于水稻与水的不离不弃，枞阳的油菜种植则离不开“火粪”，这一传承延续几千年的农耕文明——“刀耕火种”。

鉴于词典乃至教课书对“刀耕火种”这一农耕文化的误读误解，使得“火粪”仅存于农人的记忆。为此特对油菜的种植过程做一介绍，也叫读者理解真正的“火种（种植）”。

枞阳农谚有云：“麦见黄土菜见天”，即麦子的种植，需要将麦的种籽深埋土里；油菜的种植，则是需要将菜籽种于土壤的浅表。其原因就在于麦和菜的种籽发芽后的“钻劲”不同：油菜籽的钻劲较弱，深埋，菜芽则难以出土；撒于表面，又会被风儿吹走，着实惹人发愁。幸好枞阳农人自有解决这一矛盾的神器——“火粪”。

十年前的枞阳农村，一年四季需要种植两季水稻一季油菜、小麦，农人种油菜则必须制作“火粪”备用。在晚稻收割之后，田间地头便会被挖出3-4平方米的土膛，农人们铺上稻草、秸秆、荒草等燃料，再覆上土疙瘩把燃料压实，仅留两头点燃，隔夜或隔天还需要“掏火粪”，直到土堆里的燃料全部燃烧完毕。如此循环重复，将上述土堆熏烧4遍以上，原本板结的土疙瘩就成了深褐色的“火粪”，土壤中暗藏的草籽和虫卵亦被烧熟，成了肥料。熏烧制成的“火粪”夹杂着草木灰和极浓的烟火味，蓬松、细碎、柔软。

到了油菜播种时节，农人将油菜籽与“火粪”混合均匀，混合的比例全是按照种植面积进行精准的估计，他们从不需要任何的数学计算。将混有菜籽的“火粪”撒入事前挖好的菜畦中即完成油菜的种植，这就是“火种”。如此一来，油菜籽在“火粪”的怀抱中极易破土而出，实现“菜见天”的耕种需要。

相较一生与水相伴的水稻，脱壳之后的大米，晶莹透亮似水；油菜却在“火粪”的怀抱中出生，油菜籽携着火的基因，红得发紫，火得热烈。

田间地头燃烧的“火粪”是繁衍至今的“刀耕火种”，从不曾远离我们。

她依然穿梭在油菜花海里，隐隐约约，金黄金黄的！

附：文化一词，中国最早见于《易经》贲卦“刚柔交错，天文也；文明以止，人文也。观乎天文以察时变，观乎人文以化天下”；国外则分为civilization和culture两种， civilization与city同源，偏向于城市的文化；culture与agriculture同源，偏向于农业、农村的文化。“刀耕火种：一种原始的耕种方法，把地上的草木烧成灰作肥料，就地挖坑下种（中国社会科学院语言研究所词典编辑室《现代汉语词典》第7版）”至于什么是刀耕火种，读者自行判断，这里不做无谓的“文化”争论，只想说农耕文化同是文化的起源，更是中国文化的重要组成部分，任由众人解读纷说。她是沉默的，她悄无声息地在土壤里渗透，悄无声息地在大地上繁衍生息。

来源：文乡枞阳