文乡情怀|一壶禅味铁观音

喜欢铁观音茶已经很多年了。铁观音茶呈粒状，暗绿色，不惹眼，注入水后才缓缓舒展，款款打开。叶片沉稳，边缘有疏齿，蓬松漂浮了片刻，便稳稳地沉于杯底，极为恬静。如老僧打坐，紫砂壶是小小的寺庙。

铁观音茶汤色深黄金艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香。滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。茶音高而持久，有“七泡余香”之名。一泡味苦，二泡溢香，三泡滑润，四泡馥郁……七泡余香生津。茶经七泡，喝到夜深茶香还在，有铁的耐久和观音的悲悯，像值得深交的老友，和善体贴，默然相喜，寂静相对。也如韬光养晦、守拙式的妇人。一生的红袖脂香，沧桑云雨，都已经是明日黄花，沉淀下来的是几分落寞的清明，品来却又有几分绵长的回味。
第一次听到“铁观音”这名字时，就喜欢上了。观音大慈大悲，冠以“铁”字，刚柔相济。“茶”是个温暖的字，人在草木间，与柴米油盐酱醋并为开门七件事，凡俗生活生生多出一份清雅来。时常受到朋友馈赠，提着印着茶文的铁观音茶盒回家，受茶为礼。君子之交淡如水未免寡淡，味如茶恰到好处。或苦或甘、或浓或淡，都是人生常态。
自古以来，禅道与茶都是密不可分的。人们把禅学意境，落实在环境营造、器具制作与茶人修行等方面；以茶来省悟人生之道。认为一杯清淡的茶，才是最好的东西。世间利禄来来往往，炎凉荣辱红尘滚滚。唯有淡泊，才能宁静，才能对人生做最深入、最细致、最独到、最有价值的品味。“安溪竞说铁观音，露叶疑传紫竹林。一种清芬忘不得，参禅同证木犀心。”喝着雨露滋润沐霜经雪的安溪铁观音茶，由茶悟禅或悟道，随着茶汁润在心头的，已经不仅仅是解渴了。
茶如人生。茶一定要用热水泡过才有味道。人生也是一样，一辈子很平顺，味道也不会出来。一定要有几起几落，在沉浮后逐步归于平淡，在辗转中日渐至于宁静的境地。人生如茶，追求的是修身养性。一个人只有在神清气爽，心气平静的境地中，方能领略到茶的真味，才能进入一个默想的人生世界。品茶的过程，就是感悟人生的过程，如果你悟透彻了，看什么事都可以很透彻。
回想自己的人生，仿佛一直都在品着一壶铁观音。初入世时的艰辛不易，无一不是生命的苦味；而后的精彩浪漫，悠扬寂雅，一道又一道……如今，该经历的都经历了，该知道的也差不多知道，已经到了品第七道茶的时候了。回首来时的路，都是过往云烟，得到的与失去的，已不再重要。眼下的这份安静，闲适，才是刚刚的好。
生活就是茶，是禅，禅是荡漾在生活细枝末节上灵动的气息。现今的我，少了一份生命的激情，安住于内心的恬淡平静，就像一壶经过七泡的铁观音残茶。
喜欢在下着雨的晚上，沏壶铁观音。养眼、洗心、暖胃，清香流体。人慢慢安静下来，整个喧闹的世界也慢慢平静了下来。

作者简介

胡冰，安徽省作协会员。已出版散文集《陌上花开》与《梦比春深》。热爱旅行与美食，喜欢带着对食物的独特情感行走四方，饱满自己。

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