毛血旺，作为四川最具有代表性的特色美食之一，除了口味麻辣鲜香，营养价值也是非常丰富的，相信很多小伙伴们都是非常喜欢吃毛血旺的吧，反正我每次去饭店有毛血旺的话我都要点一份，我们又不能总去饭店吃饭对不对，今天呢我就教大家在家制作一道美味的毛血旺
首先我们要准备好所需要的食材：虾仁、鸭血、牛百叶、猪大肠、午餐肉、黄豆芽、千叶豆腐、葱、姜、蒜、芝麻、花椒、料酒、干辣椒、豆瓣酱、白糖、酱油、火锅底料
把所有材料清洗干净之后我们就全部一样一样的进行焯水，焯水之后盛出备用
起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，随后加入水、鸡精、酱油、白糖调味，煮开后捞出料渣
把焯过水的食材放入锅中煮熟之后盛出
另起锅烧油，放入红油、花椒、麻椒、干辣椒炸香，撒上点葱花浇到菜中
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