大妮她爹想吃夹饼

“东营微文化”为东营市作协重点扶持文学公众号。

平台宗旨：体现人性本真,歌颂人间温暖,传播正能量......  关注微信公众号“东营微文化”，每天推送有温度的文字！ 

大妮她爹想吃夹饼

用最简单的食材做最美味的食物

       作者丨张春慧       编辑丨吕娟娟

六月里的天就像是下了火，太阳毒辣辣地炙烤着大地，树木呀庄稼呀都耷拉着脑袋，一副任杀任剐的样子。凡是能躲避阳光的东西都躲到了阴凉的地方。狗躲到了屋后面，猫躲到了床底下，连蝉也躲到了浓密的树丛里，时断时续地叫唤两声。

在这个热得不要命的当口里，大妮她爹忽然要吃夹饼。而且是茴香馅的夹饼。早晨起来，大妮她爹去屋后面的菜园子里转了一圈，浇了两担水，掐回了一大捧茴香。茴香黄绿黄绿的，嫩嫩的，散发着一股特殊的香气。“中午饭我想吃夹饼。”吃早饭的时候大妮的爹给大妮的娘说。大妮的爹说的话就是圣旨，大妮她娘没有任何反驳的余地。

上午上坡回来，大妮她娘就开始在厨房里忙活起来。她先从缸里舀了一大瓢子水，将茴香洗干净了放到笊篱上滴着水，清洗过的茴香每个细叶子上都顶着一颗水珠，越发地鲜嫩无比。大妮娘没有心情欣赏茴香的嫩叶，她赶紧和面，一会儿面活好了，盖上一个盖垫让面先醒着。然后她就开始切茴香，茴香很嫩，刀一切茎就断了，茴香的香味一下子全窜出来了，在整个厨房里荡漾。调好了馅子，将面擀成了饼，大妮的娘将馅子放到面饼的一边，然后将另一边面饼盖上来，用手指压好了。大妮娘干得很熟练，农村的妇女哪个不是做夹饼的高手？当一切准备停当的时候，大妮娘脸上渗出了细密的汗珠。

接着要烙夹饼了，大妮娘喊来了大妮帮忙烧火。大妮不情愿地来到了东屋的厨房里，大妮蹲在灶膛里的蒲团上，拿火柴点着了柴火，将柴火塞进了灶膛里。锅一会儿就烧热了，大妮娘将夹饼一个一个的放进了铁锅里。“火不要太大，细火烧，千万别烙糊了。”大妮娘轻声地叮嘱大妮。“知道了。”大妮不耐烦地回答道。夹饼是很好吃，但在这么热的天烙夹饼却是一件辛苦的事。

灶膛里的火一烧起来，整个厨房的温度立刻就提上来了。本来天就热地人喘不过气来，再加上灶膛里的火烧着，大妮头上的汗只往下滚，她用手背擦擦汗，抬头看母亲，母亲的前胸后背全湿了，褪了色的碎花背心粘在身上，一颗大大的汗珠子贴在母亲高高的鼻梁上随时都有滚落下来的危险。“汗珠子别落进锅里。”大妮大声地提醒着母亲。“就你事多，滴进去你就别吃了。”大妮娘心焦大妮说她。但是大妮娘还是用手背擦了擦鼻梁上的汗。她这一擦，手上的面粉擦到了脸上、鼻子上，看着娘的样子，大妮想笑又笑不出来。厨房里又闷又热，像一个大蒸笼，而这娘俩就是蒸笼里的俩馒头。“火别太大了，小心糊了，你爹骂你。”大妮娘吓唬大妮说。“嫌糊了自己烙。”大妮嘟嘟囔囔地说。“小心别让你爹听见。”大妮娘吓唬她说。大妮知道娘怕爹。爹在村里是干部，在村子里说话算数，尤其是村子里无论是谁家盖房子，都得拿着东西来自己家坐坐，要不爹就不批准。爹喝的那酒都是村里人送的。其二，娘给爹生了仨闺女，爹恼得不行，对娘也没有好气，在家里，娘就是二等公民，从来不敢说爹。像这么热的天，中午炒点菜胡乱吃两口就行，还得在这蒸笼一样的厨房里烙夹饼。

这样热的天，灶膛也不给力，烟只往外走。“死大妮，你会不会烧火？”大妮娘骂大妮。“不会，你自己烧得了，看来要变天，今天有些倒坯，烟不往里走。”大妮一边用烧火棍往灶膛里递柴火一边抱怨说。咳咳，大妮娘被烟呛得不住地咳嗽。“少放点柴火，放干柴火。”大妮娘一边咳嗽一边嘱咐着。厨房里弥漫着浓烟，大妮娘发现夹饼都快看不清了。“放干柴，细点火。”大妮娘恼怒地说。大妮站起来从柴垛上抽了两根干燥的棉花棵子放进了灶膛里，烟小了起来。

渐渐地厨房里开始弥漫着烤熟的夹饼的香味，大妮知道再有几分钟夹饼就烙好了。她一只手往灶膛里递着柴火，另一只手不停地擦着脸上的汗。大妮感觉自己现在不仅是脸上出汗，头发里也都是汗，上衣全湿了。她现在最想的不是吃夹饼而是冬天赶快来，让自己赶紧凉快凉快。

母亲将夹饼盛在笊篱里，“先给你爹送过去。”大妮赶紧站起身来端着笊篱离开烟熏火燎的厨房往正房走去。大妮发现外头虽然太阳毒辣辣地晒着，但是有微风，风一吹自己身上凉飕飕的，比在厨房里强多了。她将笊篱放在了饭桌上，爹摇着蒲扇问道：“烙好了？”“好了，你尝尝。”爹一手摇着蒲扇，一手抓只夹饼往嘴里送。“哎呀哦，好烫。”大妮爹咬了一口夹饼吆喝着，同时很陶醉地嚼着夹饼。“挺香，你们没有烙糊，不错。”爹的脸上露出了满意的神情。

正屋里真凉快，土坯的房子墙厚，阳光晒不透，即使在这下火似的六月天，屋子里仍然凉丝丝的。大妮喘了口凉气，赶紧出来，她还要和娘继续烙夹饼。大妮又钻进厨房继续给娘烧火，过了十几分钟第二锅夹饼也烙熟了。当大妮端着笊篱走进正屋的时候，发现笊篱里还剩一个夹饼，二妮和小妮一脸满足地说：“姐，你和咱娘烙的夹饼真好吃。”“你们倒是好吃了，我和咱娘差点在厨房里热死。”大妮嘟嘟囔囔地说。“姐，你看你的脸上咋这么多灰？”小妮笑着说，大妮走到屋里的镜子前头一看，自己满脸灰尘，像个大花脸。“烟熏的。”大妮没好气地说。说完她赶紧洗洗手和脸坐在饭桌子旁将一个夹饼递进了嘴里。真的，刚烙出的茴香馅子的夹饼真的很好吃，比以往吃的韭菜馅的还好吃。大概是茴香在这个季节更好吃的缘故吧，大妮心里这么想。“娘，快来吃，夹饼快吃完了。”二妮最心疼娘，娘一边洗手洗脸一边说：“你们先吃吧，我先喝口水凉快凉快，热得心都慌了。”

大妮也不管娘了，抓起一个夹饼来两手攥着兀自吃起来。真的，夏天茴香馅的夹饼真好吃，娘怎么就不抢着吃呢？大妮心里想着。

后记:（老家就要安上天然气了，终于不用烧柴火了，六月里做饭的辛苦也会减轻很多了，生活真是越来越好了。大妮也是四十多岁的人了，做夹饼的时候也不用烟熏火燎地忙活了，可是大妮娘已经不在了，再也吃不上娘做的茴香馅的夹饼了。）

作者简介：张春慧，东营区三中语文教师 ，一个热爱文学，喜欢文字写作的人。以文会友，希望在微文化相识更多志同道合的朋友。