奶奶的浆板

新年的日子近了，空气中似乎又弥漫着“浆板汤果”那特有的醇香味。

“浆板汤果”，“浆”跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头，是宁波人喜欢吃的一道甜点，由浆板、汤果、鸡蛋等烧煮而成，通常是正月初一的一家人早餐，也用来在正月里招待客人。

汤果和鸡蛋都是很容易置办的，只有浆板很费时间，有一个“搭浆板”的过程，包括好几个工序。我们家“搭浆板”是由奶奶一手主理的。

选用当年饱满圆润的糥米，浸泡一夜，用手就能黏碎后，在大灶上用蒸笼蒸糯米。当厨房飘起糯米香，奶奶会打开锅盖，取几粒糯米，用手捻捻，看看里面是否有白芯，若没白芯，时间够了。起出糯米饭放在大大的竹匾上，摊开些，晾一晾，待到饭温热即可撒上碾碎的、细细的“白药”粉，并且拌匀。然后装在一个无水、无油的容器里，压实糯米，用手指在中间挖一个圆圆的坑。合上盖子，用棉被严实包裹。因为室温低，奶奶还会在四周放上热水袋（瓶）增温。

接下来的事，就交给时间了。大约经过二天二夜，室内依稀能闻到酒的醇香。糯米在容器中发酵后，在圆坑里聚集甜酒，掀开被子，一阵甜香味扑面而来，让人顿时口生津液，我们四姐妹垂涎三尺，奶奶用汤匙勺起甜酒让我们解馋。

把棉被里解放出来的“搭浆板”容器，放在常温中，静置，俗称“出窠”，浆板也就酿成了。

其实，在正月初一吃“浆板汤果”时，容器里那搭的浆板，已经少了许多，我们四姐妹，会时不时地掀开盖子，用调羹挖来吃上几口，解馋。有时贪心多吃点，两颊微红，有微醺的感觉。关于偷吃的事，奶奶其实早知晓，从不说穿，更不会责怪。

奶奶已经走了许多年，我们家后三代人都“搭浆板”，但是总不及奶奶的浆板醇香、甜美，而随着生活的便利、节奏的加快，渐渐地放弃“搭浆板”。

此时，我回味着“浆板汤果”，一大家子人穿着新衣，喜气洋洋围坐在圆桌，奶奶笑眯眯地看着我们热乎乎吃着，很幸福的场景又浮在眼前。