我最早接触“粉尘爆炸”这个概念是在一部港剧中，当时觉得很有意思，还以为是电视剧夸大其词，直到后面接触的信息多了，才知道原来生活中确实有许多这类爆炸。
我们常规认识中的爆炸，往往是把化学物质装在某个密闭的空间里，然后点燃它就可以了，比如鞭炮等。
但是粉尘爆炸有点特殊，因为粉尘似乎无处不在，而且它不像鞭炮那样需要把火药封闭得紧紧的才能引发爆炸。
在生活中，粉尘爆炸绝对不在少数，也肯定造成了大量的人员伤亡和经济损失，只不过它经常被忽视，因为大部分人对它的了解不是特别多。
虽然很多人都知道某些粉尘具有爆炸风险（例如煤尘、谷物尘和化肥尘等），但绝对很少有人知道引发爆炸的粉尘远不止这些，而且在工业工厂中实际造成火灾或爆炸的也往往不是这些常规粉尘。
粉尘是一种固体颗粒，而且通常是无害的物质，为什么会引起爆炸呢？
粉尘如何存在爆炸风险？
我们都知道火灾需要三个元素：燃烧的燃料，维持燃烧的氧气，以及火源（比如火花、火焰或热量等）。
这么看来，其实火灾就是一个简单的化学过程，一种再常见不过的氧化反应，知道这点之后我们就很容易理解粉尘为什么也会引发爆炸了。
在自然界，大多数物质都会被氧化。比如我们最熟悉的铁，它会生锈，这其实就是铁与氧气发生化学反应，形成氧化铁。
当我们把一根铁棍暴露在空气中，它的表面就会慢慢生锈。这个过程通常需要几天、几周甚至更长的时间。
然而，如果我们把铁棍磨成非常细的颗粒，它将会有更多的表面暴露在空气中，换句话说，它将以更快的速度与可用的氧气反应。并且颗粒越细，反应进行得越快。
许多物质的氧化反应都会释放热量（包括铁），所以如果反应速度足够快，它就会以更快的速度产生热量，这种快速的热产生会自发形成一个火源，持续点燃周围并持续释放更多热量。
而这些热量会导致周围的气体膨胀，如果膨胀以低于音速的速度移动，通常被认为是爆燃。
当爆燃发生在封闭空间时，持续累积热量，就会导致内部的气体膨胀受到封闭壁面的限制，压力就会增加。
这就产生了爆炸，膨胀的压力波会对外壳造成破坏，就像鞭炮爆炸一样。
如果火源和压力波的移动速度比声速快，这时候即使不是在密闭空间内，同样也会引发爆炸，一般来说，这种爆炸通常与烈性炸药有关，一旦发生，任何类型的泄压都不能控制这种爆炸。
同样的，这种机制适用于任何放热反应，因此，大多数有机化学品、塑料、食品、金属、碳化合物、药品和化学中间体，只要以非常细的粉末形式存在都有粉尘爆炸的风险。
另外，粉末颗粒越细，风险越大。相比之下，吸热反应的材料就安全得多。
最后：生活中的粉尘爆炸！
我们生活中最常见的，可能引发粉尘爆炸的物质应该是面粉，它不仅可以变成各式各样的美食，也可以是粉尘炸药。
根据美国国家消防协会(NFPA)的数据，大部分粉尘的厚度超过1/32英寸（差不多一个普通回形针的厚度），就足以在分散和暴露在火源下产生粉尘爆燃。
一包面粉，如果是在厨房里不小心晒出来，在厨房这样有限的空间里，确实有可能引发粉尘爆炸。所以一定要引起重视，关闭火源和通风很重要。
另外就是工厂了，生产车间的许多的物质都是有可能引起粉尘爆炸的，最重要的就是保持清洁，尽量不要让粉尘积累起来。
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