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第二泡茶,潮人选什么?【潮州·一天】
【潮州·一天】
  第94期

(文章最后有惊喜!)

潮人爱茶,偏好单丛。然,抵足深谈、饥饿腹鸣时,是否再来一杯单丛?

长夜兴浓、茶味渐淡,再喝单丛是否略嫌单调?

从良兄弟说,老家来客,第二道茶他常选红茶。

无农药、香气浓、不伤胃。唯心英红九号,潮人第二道茶。知青选它,你选谁?



唯心英红九号 (下篇)

【潮州·一天】

片长:7分06秒


十年前,一杯茶,一句话,一盏明灯,开启了陈从良追逐梦想的征程。从良说:我之唯心,率性而为。弃业躬耕,自建茶园;亲手种植,传承工艺。为求一杯安心好茶,无惧成众矢之的,不计代价。惟愿坚定,要做,就做一壶与众不同、最有把握的绿色健康茶。

陈从良一片赤诚之心,老领导深受感动,欣然题字“唯茶一碗,心亦可清给予陈从良关怀勉励。


陈从良告诉阿伯,他们现在生产的“英红九号”,能够媲美当年出口英国的“金帆牌”红茶,在种茶的工艺上面,他们传承并沿用了当年的种植方法。每年冬管的时候,在工作行(两行茶中间)挖一条50CM宽50CM深的沟,在里面埋土杂肥,土杂肥包括花生麸、牛羊粪和稻草。这些有机肥,是从良的团队,到农户家里一点一滴收购回来的,现在已经鲜有人会这么做了。


从良说,“不用洗的红茶”是他们唯心提出并成功实现了的科研成果。第一,他们茶园不使用任何农药、化肥和除草剂;其次,利用喷灌系统冲洗茶树;第三,在无尘车间生产;最后,采用高科技手段消毒。从良告诉长光伯,他们生产的红茶冲泡的第一道茶是不用洗掉的,“唯心英红九号”在加工制作过程,茶叶的精华会附着在表面,第一道茶汤冲掉,是非常可惜的。所以他们追求零污染的茶叶,可以让消费者喝到高品质的红茶。

阿伯喝了几十年茶,也冲了几十年茶,在阿伯的潜意识中,冲茶的时候,第一道茶汤肯定要倒掉,现在能够喝到不用洗的红茶,阿伯心里默默为他们辛勤的付出竖大拇指。


在陈从良眼里,他一心想要栽培好无公害的茶叶,所以那些速成的辅佐料,比如施化肥、喷农药、一概禁用,为此,陈从良经过科学规划,在茶园预留杂草丛,间植多个树种,构建一个相生相克的良好生态系统。在2012年一种叫做“丽纹象甲虫”集中爆发啃食茶树,陈从良只能采用最古老的人工捉虫方法,雇佣工人纯手工捕捉,为期一个月,折算下来,一条虫两块钱。


从良还告诉阿伯,“唯心”的茶园,目前是英德唯一一家拿到了“广东省无公害茶叶产地”,以及“国家农业部无公害农产品”双认证。同时还通过欧盟标准218项农残和重金属检测。


从良说,自己很喜欢喝茶,人来客往,总会冲上一泡功夫茶招待来宾。但是,有时候客人一多,喝茶自然也多,偶尔感觉胃很不舒服。“红茶喝起来比较温和”,从良希望,他的“英红九号”红茶,能够作为“第二泡茶”,让潮人在喝功夫茶之余,不仅能换一个口味,还能养胃。


“我们的红茶还能换个花样喝”,从良告诉阿伯,当年英德红茶出口英国的时候,英国皇室会将红茶调配成奶茶等各式各样的饮品。听到这里,阿伯的好奇心开始作祟,于是,阿伯私底下调配了一杯冻柠茶和一杯奶茶,效果还不错。

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