一方面是因为很多水库鱼塘不让钓鲢鱼,这并不是说鲢鱼有多珍贵,与鲤鱼、草鱼比,鲢鱼便宜得多,我所在地区的鲢鳙批发价格不到两元。但在水库中养殖鲢鱼,主要是起到净化水库水质的作用。土话就是用它们来喝掉水中的脏气。
而且该鱼种一般在引入地很难繁殖。所以一般水库鱼塘都“不准钓鲢”,要是弄一副钓鲢钩扔进去总似偷偷摸摸作贼似的,心里不大那么磊落坦荡,何苦来呢?就是允许钓鲢的地方,一到水边看到满水面的“大白漂”,也就有点腻烦,不大想伸竿了。
再一个,鲢鱼要个头够大才能吃,二斤以内的鲢鱼一身的细刺,而且肉面乎乎的,口感差极了;而鳙鱼(亦大胖头)更是至少七八斤以上才可吃,小了除了脑袋就剩尾巴了。当然,吃胖头吃的就是鱼头,但那“鱼头”须是成鱼鱼头呀!而实际垂钓中,真正能钓到三四斤以上的鲢鱼和七八斤以上的胖头,实在是寥寥无几的。
吃鱼主要吃鱼的鲜味,鲢鱼身体表层有一层粘纤,粘粘的滑滑的很是恶心,吃起来有股腥味我想这也是很大的一个原因吧!而且我们在市场能买到的鲢鱼,其本上都是人工养殖鱼类。其肉质和自然水域自然生长的鱼是有很大区别的。
在自然水域鲢鱼为了吃到足够的食物,会不停的快速游动,这样的鲢鱼肉质更富有弹性,味道更加鲜嫩所以水质好的水库出来的鲢鱼味道更加鲜美!
再加上在农村,特别是上了年纪的大妈大叔,都相信发物这个说法,皮肤不好的,有些病痛的,热体质的,都拒绝吃这种鱼。因为大家认为鲢鱼作热,有诱发因素。
联系客服