美食 | 国庆假期待在家？不妨来一杯这个享受惬意假期吧！

文、图_蓝调莎

原料：

蛋黄3个，细砂糖50克，淀粉15克，鲜牛奶250毫升，大芒果2～3个（或中等芒果4～5个），淡奶油250克。

做法：

1.将蛋黄和细砂糖倒入容器中，搅打至起泡沫；淀粉与少许鲜牛奶拌匀，剩余鲜牛奶加热；

2.将淀粉水及热牛奶倒入蛋黄混合物中，拌匀，慢火煮至浓稠，放凉；

3.芒果取肉，用粉碎机打成泥，混入已拌匀的蛋黄混合物中，拌匀；

4.将淡奶油用电动打蛋器轻轻打发至幼滑，徐徐拌入芒果混合物，拌匀后倒入密封容器里，放冰箱冷冻2小时；

5.从冰箱里取出，用打蛋器搅打，再倒入密封容器里，放回冰箱冻至凝固即成。

假日午后，看一部自己喜欢的电影，细细品味芒果冰淇淋，每一口冻奶糊里，都有着芒果香，非常享受。