视频 | 跟着大厨逛菜场之11月菜肴篇——美极杏鲍菇

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美极杏鲍菇

食材：杏鲍菇、美极鲜酱油、青菜、葱、糖、老抽、水、水淀粉

做法：先将杏鲍菇切成厚片，青菜取菜梗，剪成花状，放入热水中烫熟；葱切成段，备用；小碗中加入少许美极鲜酱油、糖、老抽、水、水淀粉，拌匀；锅中倒入适量恩泉茶油，放入杏鲍菇片，慢慢煎成焦黄后将多余的油倒出；将之前调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒，使酱汁均匀地裹在杏鲍菇上；出锅前撒上葱段即可。

特点：杏鲍菇淡雅的风味经高温煎后散发出浓郁香味，加上美极鲜酱油独特的风味，引得我们口水涟涟，难以抗拒。