水果中富含许多人体必需的营养物质,如果胶、维生素、无机盐和膳食纤维,既能保持营养还能提供能量,尤其是在炎热的夏季,更是倍受人们喜爱,但是吃水果会使血糖升高,糖尿病患者通常被告诫,“米饭不能吃饱,水果要吃少,……”,所以在盛夏的时候千万得忍痛割爱,不能因一时的贪嘴而有遗憾,建议糖尿病患者要科学合理的吃水果!科学掌握吃水果的时间以及品种、数量等,既不影响血糖又可以一饱口福!
当血糖控制的较为理想、病情稳定的时候,如空腹血糖在7.8mmol/L以下,餐后俩小时血糖在10mmol/L以下,这些患者可以吃些含糖量低,味道酸甜的水果,如樱桃、柚子、草莓、苹果、梨、李子、西瓜等。当血糖高的、病情不稳定的患者,最好吃些含糖量在5%以下的水果,如西红柿、黄瓜等。
苹果:性平,味甘。富含果糖、纤维素及微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等,有很强的降低胆固醇、养胃、促排便等功效。
梨:味甘酸,性凉,富含丰富的维生素等,无毒,润肺,润心,除烦解渴。
李子:性平,味甘,酸,富含丰富的维生素、果糖、葡萄糖等。有很好的生津止渴,利水、除热的功效。
桃:味甘酸,性温,富含丰富的维生素、果糖、葡萄糖等,有养阴、生津、止渴、润燥、活血的功效。
香瓜:富含丰富的维生素、果糖、葡萄糖等,清热解暑止渴,香瓜的子还可清热解毒利尿。
葡萄:含有果糖及铁、碘、钾、磷等多种矿物质、维生素及10多种氨基酸。葡萄的汁、皮、核中均含有强力抗氧化物——白藜芦醇,对于防范细胞膜氧化生锈及清除体内氧自由基等极有帮助,具有抗癌及遏制癌细胞扩散的效益。可逐水利尿、益气补血、补脑养神、除烦明目。
黄瓜:酸性,凉,味甘,有小毒,富含半乳糖、钙、铁、胡萝卜素等,可清热利水,解毒消肿,生津止渴。
西红柿:味甘、酸、性凉,微寒。富含果糖、维生素B1、B2、B3、C,番茄碱等。能生津止渴,健胃消食,清热解暑,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
吃水果的时间,一般是在正餐前1小时吃,而相对于糖尿病患者的黄金时间是在俩正餐中间或是睡前吃(西瓜除外),不仅能避免血糖增高还可又加餐的效果。
吃水果的量要有讲究,当血糖控制的理想时,每天可以吃200克左右的一小牙西瓜、半个鸭梨等,但一定要坚持“1个交换单位”原则,就是在吃水果的同时一定要注意与主食进行等热量的交换,比方说,上午吃了1个200克左右的苹果,中饭就要少吃小半碗米饭,这样做既不会影响血糖,又满足了身体对水果的需求。
若是血糖控制的不稳定的患者,一定要加强对血糖的检测,可在吃水果的前后2小时里分别检测一次血糖,如果上升的快,就要管一下嘴,水果的量要减少一半左右;若没有明显的变化,则可稍微加量吃一些。
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