端
午
农历五月初五端午节，
家家户户又开始吃粽子了，
不过，
苏州的端午节与其他地方不同，
它所纪念的是春秋时期
吴国名将伍子胥，
并流传至今一句歇后语。
端午节格粽子—裹煞
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在农历五月初五端午节到来前夕，苏州的大街小巷、弄堂、天井里，总有三好婆、四婶婶、七妹子、八阿姨等围坐一起，在“裹（包）粽子”，碧绿生青的箬叶，雪雪白的糯米，裹出的粽子有白水粽、赤豆粽、灰汤粽、鲜肉粽等，各色各样，煮好后，互相又要到亲戚、朋友、邻居家派送，除了联络感情，也是为比较，看谁家的粽子包得好看又好吃。
那么，为啥苏州包粽子不像其它地方那样仅为纪念楚国的三闾大夫、爱国诗人屈原，而主要是为纪念伍子胥呢？伍子胥也是楚国人，因受陷害，才来吴国当臣，后来，他协助吴王阖闾及其子夫差建立吴国，并担任丞相，组织、指挥建立苏州城，使吴国强盛起来，西破强楚、北败徐、鲁、齐，成为诸侯一霸。夫差继任后，不听伍子胥忠言，中了越国的美人计（西施），反而听信奸臣谗言，赐剑令伍子胥自杀，并将他的死尸抛入苏州西门外城河内。后来，西门改称“胥门”，外城河叫“胥江”。吴地百姓为了纪念伍子胥，年年将粽子投入胥江，作为祭祀。而且，伍子胥被抛入胥江的事件，比屈原投汩罗江而亡的事件还要早。
每年端午节，苏州地区无论城市乡村，家家户户都要裹粽子、吃粽子的习俗已流传了数千年，至今盛行不衰。
“包”，苏州人叫“裹”。包粽子叫“裹粽子”。粽子用箬叶所裹，用线扎紧。粽子的形状很多，有三角形的、小脚粽、枕头形的……但不论哪种形状的粽子，均需扎紧，煮出来的粽子才好吃。如果扎得松了，粽子会发烂，吃起来不上口。“扎紧”，苏州人叫“裹煞”。苏州话中“裹”与“估”是谐音，读成“估煞”。
“估煞”，意思是估计得很正确。如果甲方对乙方为人、办事十分了解，乙方出去办事，甲方估计办不好。结果，乙方确未办好。旁人就说：“端午节格粽子－（被人）裹（估）煞！” 因此，“端午节格（的）粽子－裹（估）煞”这句歇后语有两层意思：一是包粽子一定要扎紧；二是估计准确。
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