前言
（百度百科关于“橄榄油”的介绍）
01
橄榄油，世界最大的食品造假行业！
美国CBS电视台《60 Minutes》 节目曾报道，
美国市面上
75%-80%的特级初榨橄榄油
都是假的。
有些是以次充好，
用初榨的意大利橄榄油跟北非的劣质橄榄油混合，
还有些压根不是橄榄油，
而是用大豆油或葵花籽油混合各种物质（如叶绿素和β-胡萝卜素），
使其看起来像
特级初榨橄榄油。
2018年，央视也曾曝光，
一些标称“特级初榨橄榄”和“橄榄原香”的橄榄油调和油，实际上
是大豆油冒充。
首先大家要知道，国际橄榄油协会将橄榄油分为
但是橄榄油的销量数据却显示：
全球橄榄油交易量
65%为特级初榨橄榄油。
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意大利橄榄油产量占7.1%，
销售量却高居16.1%。
这是因为，当地已沦为假橄榄油的集中产区！
02
世界多国发现假冒橄榄油！
意大利的橄榄油造假活动
10几年来从未中断，
甚至愈演愈烈！
2008年，意大利警方搜出2.5万公升假橄榄油，并拘捕39人，
关掉7个假油工厂。
不法分子利用普通植物油加上香料和色素，再贴上假标签，
声称是特级初榨橄榄油，出口到美国、德国和瑞士图利。
2016年2月，意大利当局再次查获8.5万吨经硫酸铜处理的橄榄。
不法分子用硫酸铜处理头一年产的旧橄榄，
使其呈现新鲜橄榄的青绿颜色，按新鲜橄榄价格出售。
比如在德国，调查人员发现，
德国市场上数百万瓶橄榄油都是假货！
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犯罪分子长期在德国和意大利销售
03
号称“原创进口”橄榄油实则出身黑作坊！
在国内，也存在橄榄油造假现象！
2014年，央视记者调查发现，
号称“原装进口”橄榄油
实则却是出身黑作坊！
在这个黑作坊里，
工人们将过期、变质的橄榄油倒入一个叫“沉淀桶”的桶内，
进行手工过滤，
将过期油中令人作呕的黑色泥状沉淀物过滤掉后，
再重新灌装、贴标，
最后的成品橄榄油外包装上没有一个汉字，瓶身只有西班牙文的标识，
然后销往全国各地。
2015年，央视再次曝光了食用油的造假内幕。
有些食用油厂家，瓶身虽然写着“国外进口，特级初榨，橄榄原香”，
实际橄榄油成分只有2%....
其余的全用廉价原料，'只要不被查出来，吃不死人就行'。。。。。
说到底，是利益熏心....
04
到底该怎么挑选橄榄油？
那么，问题来了，我们到底该怎样挑选橄榄油呢？
首先，大家要明确一个共识，
太便宜的价格，基本
不可能是货真价实的
特级初榨橄榄油！
你也可以留意一下标签上的成分表，如果不是百分百的特级初榨橄榄油，
而混入了其它名字的油品，都不值得花大价钱购买。
配料中如有“精炼橄榄油”“油橄榄果渣油”都不是100%初榨橄榄油。
另外，橄榄油怕光、怕高温。。
购买时请尽可能找深色或不透明材质、密封也要够严密的。
尽量选择大小适中的容量。
如果囤大容量的橄榄油，一旦保存不当，容易发生氧化反应。
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