素食菜谱:素油泼面

来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食·素油泼面

食谱提供者 / 摄影者: 焦馨禾

材料

切面（或挂面）、油菜

姜、花椒、油、盐、酱油、醋、白糖

1

油菜用油清炒，炒时加点盐，菜熟后，盛出待用。

2

用酱油、醋和白糖做成料汁备用。

3

水开煮面，面熟捞出盛盘，将调好的料汁浇在面上。

4

姜切成丝和花椒放入热油炸，炸至黑香为止，把姜丝花椒剔除，最后将油泼在面上即可。