素食菜谱:番茄鹰嘴豆

每日蔬食· 番茄鹰嘴豆

食谱提供者 / 摄影者:王志坚

材料

鹰嘴豆、姜、番茄酱、糖、盐

1

提前一天将150g鹰嘴豆泡发。

2

姜切碎，热油爆香，放入鹰嘴豆加一勺温水，少许糖、两勺番茄酱。

3

炖煮收汁后放少许盐后装盘即可。