香蕉是地球上最重要的粮食作物之一。它们来自一种叫做芭蕉科芭蕉属的植物家族，它们起源于东南亚，生长在世界上许多温暖的地区。香蕉是纤维，钾，维生素B6，维生素C和各种抗氧化剂和植物营养素的健康来源。存在许多类型和大小。它们的颜色通常从绿色到黄色，但是有些品种是红色。本文告诉您香蕉的功效与作用。
1个中号香蕉（100克）的营养成分是：
卡路里： 89
水： 75％
蛋白质： 1.1克
碳水化合物： 22.8克
糖： 12.2克
纤维： 2.6克
脂肪： 0.3克
碳水化合物
香蕉是碳水化合物的丰富来源，碳水化合物主要以未熟香蕉中的淀粉和成熟香蕉中的糖的形式存在。
香蕉的碳水化合物组成在成熟期间会急剧变化。
未熟香蕉的主要成分是淀粉。以干重计，生香蕉含有多达80％的淀粉。
在成熟过程中，淀粉完全转化为糖，当香蕉完全成熟时，最终淀粉含量不到1％。
成熟香蕉中最常见的糖类型是蔗糖，果糖和葡萄糖。在成熟的香蕉中，总糖含量可以达到鲜重的16％以上。
香蕉的成熟度相对较低，为42-58。GI是食物中碳水化合物进入血液并提高血糖的速度的一种度量标准。
香蕉的抗性淀粉和纤维含量高，这说明它们的GI低。
香蕉的纤维类
香蕉主要由碳水化合物组成。未成熟的香蕉可能含有适量的抗性淀粉，其功能类似于纤维，有助于肠胃和促进健康的血糖水平。
未成熟的香蕉中大部分淀粉是抗性淀粉，该淀粉未经消化就通过肠。
在您的大肠中，这种淀粉会被细菌发酵形成丁酸酯，丁酸酯是一种短链脂肪酸，似乎对肠道健康具有有益作用。
香蕉也是其他类型纤维的良好来源，例如果胶。香蕉中的某些果胶是水溶性的。
香蕉成熟时，水溶性果胶的比例会增加，这是香蕉随着年龄增长而变软的主要原因之一。
饭后果胶和抗性淀粉都可缓和血糖升高。
香蕉的维生素和矿物质
香蕉中含有大量的维生素和矿物质。这些包括钾和维生素B6和C。
香蕉是多种维生素和矿物质的良好来源，尤其是钾，维生素B6和维生素C。
钾。香蕉是钾的良好来源。高钾饮食可以降低高血脂人群的血压，有益于心脏健康。
维生素B6。香蕉富含维生素B6。一个中等大小的香蕉最多可提供这种维生素的每日价值（DV）的33％。
维生素C。与大多数水果一样，香蕉也是维生素C的良好来源。
其他植物化合物
像其他水果一样，香蕉也含有几种健康的抗氧化剂，这对它们的许多健康有益。这些包括多巴胺和儿茶素。
水果和蔬菜含有多种类型的生物活性植物化合物，香蕉也不例外。
多巴胺。香蕉中的多巴胺虽然是大脑中重要的神经递质，但它不会穿过血脑屏障而影响情绪。而是作为抗氧化剂。
儿茶素。香蕉中发现了几种抗氧化剂类黄酮，最明显的是儿茶素。它们与各种健康益处相关联，包括降低患心脏病的风险。
香蕉的健康益处
香蕉由于钾和抗氧化剂的含量高，可能有益于心脏健康。更重要的是，它们具有抗性的淀粉和果胶可以促进结肠健康。
香蕉能降低心脏病
心脏病是世界上最常见的过早死亡原因。
香蕉富含钾，钾是促进心脏健康和正常血压的矿物质。一个中等大小的香蕉含有约0.4克的这种矿物质。
根据许多研究的大量分析，每天摄入1.3-1.4克钾与心脏病风险降低26％有关。
此外，香蕉中含有抗氧化剂类黄酮，这些物质也可大大降低患心脏病的风险。
香蕉能促进消化
未成熟的绿色香蕉含有大量的抗性淀粉和果胶，它们是膳食纤维的类型。
抗性淀粉和果胶可作为益生元营养素，支持有益肠道细菌的生长。
在肠道中，这些纤维会被有益细菌发酵，这些细菌会形成丁酸盐（一种促进肠道健康的短链脂肪酸）。
香蕉的禁忌
香蕉通常被认为是健康的。但是，患有2型糖尿病的人应避免摄入大量成熟的香蕉。
关于香蕉是否对2型糖尿病患者有益，意见不一。
香蕉的淀粉和糖含量很高。因此，人们可能希望它们引起血糖的大幅上升。
但是由于它们的胃肠道低，适度食用香蕉不应使血糖水平升高，几乎不及其他高碳水化合物食物。
就是说，糖尿病患者应避免食用大量成熟的香蕉。食用大量糖和碳水化合物后，最好始终仔细监测血糖水平。
另一方面，有些研究表明这种水果是便秘的危险因素，而另一些则声称香蕉可能具有相反的效果。
适量食用香蕉不会产生严重的不良影响。
最后
香蕉是世界上最常用的水果之一。它们主要由碳水化合物组成，含有适量的几种维生素，矿物质和抗氧化剂。钾，维生素C，儿茶素和抗性淀粉是它们的健康营养物质。作为健康生活方式的一部分，定期食用香蕉可能会带来许多好处，包括改善心脏和消化系统的健康。
转载：水果怎么挑 https://www.sgzmt.com/effect/806.html
联系客服
