这就是魏立华的杰作。看这个月饼,既有乡土老月饼的朴实丰富,也有故乡的韵味和实在。什川老月饼是古人敬献给月亮的礼物,在用料做工上都非常讲究。白面和好之后,将黑油(胡麻粉)、姜黄、红曲、玫瑰酱等,一层层卷进月饼中间。在追求丰富内涵的同时,对外形的表达更为用心 。月饼以圆形为主,外表要捏种种面花,并用红黄绿等多色食材点缀,可谓内外兼修。而油锅盔,金黄的外表上,还有一圈圈美丽的图案。不仅外表诱人,面里还加了胡麻油,苦豆等,烙出来之后,松软酥香,色艳味美,十分可口。月饼与油锅盔,一蒸一烙,各有风采。
其实,无论老月饼还是油锅盔,都是什川人喜欢的老味道。看到这样的美食,就会让人想到妈妈的味道。在曾经的岁月,玉米面、黑面是乡人生活中的主食,吃一顿白面,是非常稀罕的事情。记得老母亲为了让孩子们吃到很稀罕的一顿白面,会很难得地在白面里和上些胡麻油,还放上苦豆(一种香料)。这样的组合既有面的清香,也有胡麻香的浓郁,最后用力揉在一起,便是绝佳美食的基础。把饼子摊好,用碗边在饼子上轻轻滚出漂亮的图案来。看母亲轻轻拍打着手上的面粉,用一双粗糙的手做出这样精致的花样,那个时候,你会觉得这样的油馍不用吃,看这花样,一定会鲜美无比。烙油锅盔的时候,先在锅里擦上清油,让锅盔里外都充满了胡麻油的浓香。这样的油锅盔做出来,一般会用来待客。自家吃时,也不是人人吃到心满意足。油锅盔毕竟太少,姐妹们会尝一些,妈妈会偏心地让我和父亲多吃一些。
苦难年代早已成为过去,珍惜现在,我们从未忘记。今天的时代,是一个创业时代,也是一个有“躺平”之说的时代。网络让世界变为村庄,城乡一体化,大学生自主择业,时代给了我们很多机遇,同时也让竞争变得更加残酷。创业不是说在嘴上,也不是大而化之的贪大求全,成功的创业可能更关注事物的本质和细节。
月饼“西施”魏立华凭自己的双手创造着自己想要的生活,一间小店,便是幸福生活的源头。她既是一个普通的能歌善舞的女子,也做得一手好裁缝。他在家门口开一家馍馍店,以裁缝之手用心经营美食,把服装设计师的理念和思路用到了美食上。她既做一元一个的普通大饼,也做什川传统月饼和油锅盔,还压面条,蒸馒头,做花馍馍。魏立华认为,所有的美食都要零添加,保证面香原味,倡导健康理念。她在老发面纯碱各式馍的属性与特性上提高认识,努力探索现代人的饮食需求,并付诸实践,专心研究。
发掘家乡老味道,用本土最具特色的美食征服来世界第一古梨园的客人。什川女子魏立华在不断努力中,体会着人生的充实与乐趣。什川有大美梨园,更有美食美味和美丽用心之人,愿月饼西施做出更多更好吃的美食来。
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