明前茶之碧口龙井赞

碧口古镇李子坝，

高山茶园名天下。

汤色碧绿香浓郁，

陇南龙井众口夸。

愿得一撮嫩春芽，

滚水泡成半壶茶。

忘却营营来偷闲，

赏景静心且品茶。

        注：龙井茶原产于杭州西湖龙井村，因其色香味形的“四绝”而名满天下，为中国十大名茶之一。这种茶在杭州之外也有种植，并被通称为“龙井”。20世纪50年代末以来，甘肃省陇南文县成功引种栽培出龙井绿茶。这里气候湿润，降水充足，土壤也适宜龙井种植。李子坝，位于甘肃省四大名镇之一的陇南市文县碧口镇，有高山龙井茶园4700多亩，是陇南优质高山龙井茶重要生产基地。碧口镇李子坝出产的高级龙井茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，受到普通欢迎。

        明前茶，系在春分至清明二节气间采摘，经摊晾、杀青、扁形、去毫、回锅、精选、提香等多道工序加工方成。

(20180324，于金城正心堂)

(配图为宋育宝先生摄影作品，鸣谢!)