哺乳动物的毛不是终生不变的，大多数在春季和秋季两次换毛， 有些则仅有一次换毛。 春季末期，我们在动物园游玩， 就会见到有些动物身上的毛一片片的， 好象给人剪过而还未掉下来，这也说明它在脱换冬毛的过程当中。
一般的哺乳动物，在自然界长期生活中，毛色产生了与周围环境相适应的现象。夏天，由于自然景色色调浓深，所以动物的毛色在夏天时是比较深的（栖居于景色单纯的沙漠地带的动物则不甚显著）。冬天，自然景色较单调而浅淡，这时候的动物，毛色一般较为淡些。更由于冬天寒冷，夏天炎热，因此冬天的毛被比较密厚，夏天毛被则薄而稀。
梅花鹿一年换毛两次。当从冬毛换成夏毛时，在身体上有一部分毛的白色素多，因此成了白色的毛，而且整个身体的毛被较薄，由这些白色毛构成的斑便特别明显，所我们就能清楚地看到它身上的梅花斑。
冬天时，从夏毛换成冬毛， 一方面白色毛减少了，另一方面整个毛被底色浅， 毛也换成又长又厚密，所以斑点在冬天时便很不显著，不容易看得出来。
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