文 / 张涔汐
前几天我看到这么一个数据：
中国人每年餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。
我也看到另外一份儿数据：
2013年到2015年的调查显示，我国餐饮食物浪费量约每年1700万至1800万吨。
一份儿数据让我看的有些触目惊心。
我们无法确定这份儿数据百分之百的准确，但是不可否认的是：随着现在物质的丰富，很多人确实没有珍惜食物的观念。
因为他们觉得食物和水资源不值钱。
据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。
按全国大专以上在校生总数量2860万人（2009年底数据）计，大学生们每年倒掉了可养活大约1000万人一年的食物。
中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，此外，大型聚会浪费则达38%，而学生盒饭有1/3被扔掉。
我们再从全球视角来看，联合国粮农组织2012年6月13日发表声明，指出：全世界每年浪费的粮食数量达到13亿吨。
倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留，就足以养活全世界目前约为8亿的饥饿人口。
可见食物浪费在全球范围来看到底多么严重。
我们再把视角放到中国目前的真实情况。
很多人对中国粮食的情况不了解，以为我们的粮食完完全全自给自足，不费吹灰之力就得到了，但事实的现状是面对众多人口，咱们中国在粮食问题上还需要进口，才能解决满足众多人口的温饱问题。
粮食进口在总量上，哪怕只占10%的比例相对于14亿人口来说都是一个庞大的数字。
问题是，我们如果每个人养成珍惜食物的习惯，就可以降低粮食进口量，因为我们在食物浪费量上远远超过食物的进口量。
我们再来看看，一生都在为粮食产量拼搏的“杂交水稻之父”袁隆平怎么回答：
我们国家人口这么多，耕地又这么少，人均耕地这么少，好不容易国家投入很大，每年都增加科技投入，我们辛辛苦苦地钻研来提高（产量），我们的水稻产量，每亩提高10斤、5斤都是很难的，提高了单产之后呢，又浪费了，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦啊。
当我们在浪费粮食的时候，我们有没有思考过我们的国家投入大量的人力、物力、财力，有多少个科研工作者夜以继日，在试验田里反复做实验，为的就是提高粮食的产量，让每一个中国人能吃饱饭？
我们再来看看中国的千万个贫困人口，当我们生活在繁华的城市，享受着城市带来的便利的时候，我们根本不知道中国西部山区，西南山区有多少个孩子连温饱都无法解决。
全世界有将近8亿人每天活在饥饿当中。
据联合国粮食农业组织计算，世界食物浪费达到了将近8千万亿美元，是该组织投入帮扶的6倍，一边救助一边浪费，就像一边输液抢救，一边割腕自杀一样。
如果从我们做起，都节约粮食，反对铺张浪费，又何至于此呢？
身处不缺食物的当下，当我们铺张浪费食物的时候，我们有没有思考过，此时此刻，有多少个骨瘦如柴的孩童在垃圾箱里寻找食物，有多少个婴孩儿在饥饿的边缘垂死挣扎？
我见过一个网友提出这么一个问题：
我们节约的粮食不一定能被送到饥饿人群的手里，节约了还有什么价值啊？
说出这样话的人，代表对粮食的生产过程根本不了解。
可怕的不是我们浪费食物本身，而是我们浪费的是生产食物背后消耗的地球上的资源，我们破坏的是我们赖以生存的环境啊。
有这么一个数据：
我们每扔掉一个苹果，就等于浪费了能冲七次马桶的水。放眼世界我们每年因浪费食物而消耗掉的水量，相当于浪费湄公河一年流过的水量。
美国有一部关于《浪费粮食的故事》纪录片，片中提到为了满足人们的口腹，我们大量的生产粮食，这就意味着我们需要更多的耕地，我们乱砍乱伐，毁掉了很多森林资源。
为了灌溉农田，我们大量使用淡水资源，过度抽水，破坏栖息地，导致生物的多样性流失。
中科院地理资源所博士刘晓洁说：
“食物浪费意味着大量水、能源、土地以及生产资料等资源的无效消耗，以及增加水体污染、土壤污染、温室气体排放等额外的环境负荷。这种浪费远远超过了我们直观看到的结果”。
原本我们地球的生态环境已经在慢慢恶化了，原本我们的生存环境早就失去了昔日的青山绿水，我们每天期待着干净舒适的生态环境，试问一下：
就这么铺张浪费食物，而导致资源的过渡开采和浪费，这叫爱护我们的家园吗？
雪崩的时候，没有一片雪花是无辜的。
我们浪费食物的背后就是对环境能源过度开采与破坏，当我们冠冕堂皇的站出来在批判别人破坏环境的时候，我们得问问自己：
你自己何尝不是其中一分子？
纪录片《浪费食物的故事》中的一个主人翁说了这么一句话：浪费食物，等于犯罪。
知乎上有这么一句话：
一个民族文明的标志不在于它多富有，而在于它的国民珍惜每一粒粮食和每一滴水；当一个民族的很多人都在肆意浪费粮食，这个民族一定深陷道德危机的漩涡。
呜呼，自古以来对中华民族的评价是：勤俭节约这样的传统美德。
当我再想这个词的时候，我回想到的是我们的父辈和祖辈，因为他们经历了饥饿的年代， 他们对粮食有着敬畏之心，他们深刻的体会到何为粒粒皆辛苦。
《朱子家训》有这么一句经典家训：“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”。
涔汐希望每一个看到这篇文章的读者们，能够从自身做起，反对铺张浪费，节约食物就是保护环境，就是爱护我们的生存家园。
如果你为人父母，请你好好教育好你的孩子，让他们学会珍惜食物；如果你是教师，请你告诉你的学生，让他们学会爱惜食物。
勤俭不是吃苦，而是让我们好好珍惜有限的资源。不要让地球上的最后一滴水，变成我们的眼泪！
作者简介：张涔汐，青年作家，代表作《你的努力,是为了遇见更好的自己》，头发虽长见识不短，深度剖析复杂的人性，犀利的解密职场的认知大坑，欢迎关注@我是涔汐，公号（id：zhangcenxi99）让你增值的地方～
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