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尊重名家，力扶新人
作者 | 张世祥（甘 肃）朗诵 | 冰 瑶
远离家乡，思乡之情时时萦绕心头。麦积烟雨的亦真亦幻，渭河柔柳的婀娜多姿，天水湖的波光艳影，依然历历在目。小到一个河湾，几棵小树，一口老井，仍旧记忆犹新。春暖花开的季节，愈加思念家乡的山山水水，一草一木，尤其是让人回味悠长的浆水面。
浆水面是家乡人最爱吃的家常便饭，母亲常说,天底下最好吃是浆水面，它养活了我们，无论走到哪里都不能忘。小时候，吃着母亲做的浆水面，那感觉真叫幸福、满足。其实，浆水面的做法较简单，先在锅里倒入少许清油，将葱花、盐或辣椒丝放入锅内炸成焦黄，倒入浆水，然后，浇在煮好的面条上，面条的粗细随己之口味。地道的做法面条要手擀，均匀切细，一碗一碗分开煮，再浇上浆水，满满一大碗，面条整齐，白白亮亮，清香撩人，滑爽可口，再加上提前炒好的韭菜、青辣椒等佐料，吃浆水面，一般人都会胃口大开，食量超过平时。
浆水面不仅风味独特，深受人们喜欢，而且还能保健防病，《本草纲目》记载，浆水有：“调中行气，通关开胃，调理脏腑，止渴消食”之功效。现代医学研究证明：浆水中饱含乳酸，有抵制腐败菌和抗衰老之作用。
长大后，牢牢记着母亲的一句话：“在外想家的时候，就吃上一碗浆水面吧！”是啊！一碗浆水面，不仅味美，而且情更浓，意更切。一碗浆水面，更多的是寄托对母亲深深的思念之心，对家乡浓郁的眷恋之情。那种淡淡的清香，悠长的滋味，已经融入我的血脉之中，永远无法忘怀。
今天，无论多忙，不管多累，隔三岔五一定要吃一碗浆水面，这成了我生话中不可缺少的一部分，尤其在炎热的夏天，吃一碗浆水面，真有荡气回肠、疲意顿消、神清气爽之感，更会给心灵一种轻柔的抚慰，给燥热的情绪一种清凉的梳理，这种抚慰和梳理与豪华气派无关，与阔绰排场无关，清淡的酸味中飘荡的更多的是朴素和简约，筋道的面条里传递的更多的是思念和眷恋。
一碗浆水面，饱含了很多平凡生活的情节、哲理，折射出社会发展的巨大变化。在物质匮乏的年代，一碗浆水面甚至成了先辈们的一种奢求，一种憧憬，更成为一种追求未来美好生活的动力。
随着人们生活水平的提高，物质生活的多元化，饮食口味的多样化，浆水面承担“活民”的重任大为减轻，扮演的“唯一”角色退而求其次了，但仍然是家乡人生活中不可或缺的“常客”。已经融入了一方百姓血脉中的浆水面，因为它的简约、自在，实际上已成为家乡人的一种标识，凝聚成游子诉说乡情的一种寄托，升华成一种平凡生活中朴素自如、简约淡定的人文精神。
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