前段时间参加一个朋友聚会，我从家里带了一小盒金骏眉去，没想到那天有好几位喜欢喝茶的，就金骏眉到底是属于乌龙茶还是红茶争个不停。我不懂茶，但我去过武夷山，对当地出产的几种茶略知一二，于是根据回忆作了个简单介绍。
武夷山是我国的茶叶王国，这里最出名的茶叶确实属于乌龙茶品类，比如大红袍、白鸡冠、铁罗汉等岩茶系列，但也有一些名茶属于红茶品类，比如金骏眉、银骏眉等。其实，茶叶的品质归根结底与种植地的气候与地理环境密切相关，最终归类于乌龙茶还是红茶，只是加工的工艺不同而已，简单地说，乌龙茶是半发酵，红茶是全发酵。武夷山地处福建省西北部的武夷山市，位于福建与江西的交界处，典型的丹霞地貌和古老的文化遗产，不仅使其成为国家重点风景名胜区和避暑佳地，还被联合国列为文化与自然双重遗产。虽然去武夷山参观游览，可以见识诸多的历史文化遗存，但让人感受最深的，还是无处不在的茶文化。大红袍景区是武夷山的必去景点。景区处在一条狭长的峡谷之内，因为峡谷南北两侧对峙着九座陡峭的山峰，仿佛九条巨龙，故当地人将此处称为“九龙窠”。跟着导游走进峡谷，可以看到，峡谷内不宽的土地都被用竹篱笆围成了茶园，甚至于有的缓坡，也被改造成梯田用来种茶，不少茶园还标注着茶叶的品种名称。原来，整个“九龙窠”峡谷，都是武夷山茶叶研究所用来研究武夷岩茶、培育大红袍系列品种的茶园。沿着峡谷间的山路走了较长一段时间，终于来到了真正的大红袍茶树所在的岩壁下。随着导游手指的方向，我们看到高大的岩壁上有一条被石砖围住的裂缝，上面有一排灌木丛样的茶树，边上的岩壁上刻着三个大字“大红袍”。据导游介绍，岩壁上的这一排茶树共6株，这是真正的“大红袍”，被称为“茶中之王”，因为每年的产量很低，加工好后大约只有七、八两，因而成为全世界的茶中极品。岩壁上的“大红袍”三个字，是1927年武夷山天心寺和尚所作的"大红袍"石刻，也有近百年的历史。站在岩壁下，导游给我们讲了不少关于“大红袍”来历的传说。民间中“大红袍”的传说很多，传得最多的是：古代一位秀才进京赶考，半路得病，是武夷山天心寺僧人用一碗茶水给治好了，后来秀才考中状元并被招为驸马。回到天心寺感恩时，得知治好他病的是岩壁上茶树的叶子，便采摘了带至京城，恰好皇后得病，喝下后茶到病除，皇上大喜，便差人将一件大红袍封赏给茶树，披上后茶树遍体发红，众人都说是大红袍染红的，从此称茶树及茶叶为“大红袍”。据介绍，“大红袍”的珍贵，产量低只是一方面，关键是茶的品味独特，一般的茶，冲至五六次味就极淡了，而“大红袍”茶冲至九次，尚不脱原茶的真味——桂花香。起先我心里还嘀咕，岩壁上长出来的茶，为何会品出桂花香？下山后在参观万年宫（又名朱熹纪念馆）时才明白，武夷山不仅出名茶，还可以说是桂花的故乡。万年宫里有两棵千年桂树，高近16米，树围近400厘米，是南宋理学家朱熹亲手种植的，故称宋桂。导游说，如果大家秋天来，不仅是山上山下，整个市区都能闻到浓郁的桂花香味。当然，武夷山的出名还是因为“大红袍”，就连著名导演张艺谋，也被这里的茶文化所感染，在编导了《印象刘三姐》、《印象丽江》、《印象西湖》之后，又以武夷山茶文化为表现主题，编导了又一个大型实景演出节目《印象大红袍》。今天周末，我们来花个几分钟，欣赏一下这个节目的主题曲《红》，是周华健演唱的哦……
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