【心晴周末】记忆中的天下第一面

记忆中的天下第一面

作者│心晴地方

上周的那篇游记写的是在南非旅游时品尝美味生蚝的感受，一位群友看了后＠我说，中国各地的美食多了去，也可以写一写。这话启发了我，确实是这样，不说各种精美菜肴，单是面食这一项，中国人绝不像西方人那样只做面包，而是能加工出形状不一、色香味俱全的美食。就比如说面条，全国各地都能形成自己的特色美食，这许多年我品尝过山西刀削面、兰州牛肉面（俗称兰州拉面）、重庆小面、镇江锅盖面等等，但让我留下深刻印象的，是前两年在西安品尝的“天下第一面”。

那是疫情前的2019年暑假，我们带家中正读四年级的小朋友去西安和延安旅游，本来去这两地是因为小孩对历史比较感兴趣，没想到除了实地重温历史外，此行还让我们对陕西的面食产生了浓厚的兴趣。

↑百年老店的羊肉泡馍

到西安的那天已是傍晚，我们在下榻的饭店边上，找到一家号称是百年老店的“老马家泡馍”，每人品尝了一碗羊肉泡馍，到底是正宗的，味道果然不同寻常，用鲜美二字也难以准确形容。在西安的第一顿就给我们留下深刻印象。

↑街上随处可见biangbiang面招牌

按照当地旅行社导游的说法，为了让大家有自行选择品尝西安美食的机会，除了去延安的两天外，在西安的五个晚上有两个晚上不安排团餐。同时还向大家介绍了西安有名的几款美食，其中最重要的一款特色面食叫作“biangbiang面”（那两个字电脑打不出来），并说这种特色面食好多店都有，但制作最地道、最正宗的，是大雁塔广场边上一家名叫“天下第一面”的餐馆，而且这家店的肉夹馍也很受欢迎。

↑夜晚的大雁塔广场

因为我们下榻的建国饭店门口就有地铁站，4站路就到大雁塔广场，比打车还方便。第一次晚上旅行社没安排团餐，大巴送回饭店后我们简单收拾了一下，就奔大雁塔广场而去。

↑慈恩路上的天下第一面餐馆

夜晚的大雁塔广场真的很美，吸引了大批各方游客，特别是观赏音乐喷泉表演盛况的游客，可以说是里三层、外三层，根本就挤不动。本来想拍摄一个夜晚音乐喷泉短视频的我，此时无计可使，只好作罢。我们一边在人群中欣赏美景，一边在广场边的商业街中寻找那一家“天下第一面”，从北广场逛到南广场，终于在慈恩路上看到了那家店面。

↑热闹的店堂，服务员正向顾客介绍

虽然时间已过了饭点，但店堂里依然顾客很多，而且从顾客的口音可以听出来，大多为外地游客。不一会，我们点的面上来了，每份除了一大碗裤带宽的biangbiang面外，还有配套的两碗不同口味的鲜汤，另有各类配好的作料。据服务员介绍，一根biangbiang面有3米多长，都是用手工做出来的。另外，肉夹馍也和别的小店不同，包装很规范，所以名店就是名店，价格比其他小店贵是有道理的。这个店说起来是面店，其实也可以点各种酒、菜，可惜我们一大碗宽面和一个肉夹馍下肚后，已经感觉很饱了。

↑味道鲜美的肉夹馍

出了店已是夜晚九点多了，但大雁塔广场依然灯火辉煌，人流如织，走到北广场靠近地铁站时才发现，原来北广场边上也有一家“天下第一面”店，而且店面看起来更加气派。所以我们离开西安前一天的晚餐，原打算去回民街品尝一些其他美食的，但小朋友坚持还要去吃大雁塔的宽面，于是就又一次来到大雁塔广场，走进了这一家“天下第一面”，再次领略了“biangbiang面”的味道。

↑第二次来时小朋友高兴地在店前留影

西安大雁塔北广场以拥有亚洲最大的喷泉广场而享誉中外，成为游客心目中的“网红”景点。头一次晚上来没拍成视频，隔两天下午，作为一个旅游项目，导游带我们来参观白天的喷泉表演，让我有机会拍了个短视频。也巧，当天看到同学徐扬发的一条消息，后面附了当红歌星——他女儿徐南的一首歌《徐徐南风》，非常好听。回来后就用这乐曲，作为喷泉表演视频的背景音乐。今天周末，大家不妨点开欣赏一下……

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