让人脸红的点赞

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作者〡大春

01

去新加坡旅游，参加的是一个亲子团，全团8个小孩、13位大人。下榻在一家名叫Elizabeth（伊丽莎白）的酒店，据称这是一家英国酒店集团于1980年在新加坡建设的星级酒店，而其在伦敦海德公园边的同名酒店始建于1850年，距今已有160多年历史。

每天一大早，我们都会去酒店的一楼餐厅用自助餐。孩子们一来，餐厅就热闹起来，特别是第二天，又来了一个中国的学生团，20多个五六年级的小学生，身着统一的服装，几个老师带队，餐厅里充满了欢声笑语。

餐厅安排有三位服务员，从肤色上看，估计有两位是印度裔的、一位是马来裔的。三人都不讲华语，不过估计能听懂。你只要一出现在餐厅门口，马上就是一句“Morning”，然后快速将你引到餐台。

酒店早上的自助餐比较丰富，尤其是当地的热带水果，每天都有六、七个品种。孩子们都很兴奋，每人拿着一个盘子，夹一堆好吃的。为了防止浪费，我们两位大人在嘱咐孩子吃多少取多少的同时，每次自己只取少量的东西，孩子取的食物吃剩下了，由我们将其“消灭”掉，最后三个盘子都吃得干干净净。

第三天早晨，当我们以同样方式用完早餐后，一件令我意外的事发生了：站在我们桌旁的两位被孩子称为“黑人叔叔”的印度裔服务员，向我们伸出了大拇指，几乎是齐声说道“Very good”！我措手不及，一边微笑着赶紧说了句“Thank you”，一边还在思考着缘由。不过很快我就明白了他们“点赞”的内涵，因为在离开餐厅的过程中我注意到，不少餐桌上没来及收走的盘子里，有不少没吃完的食物剩在那里，有些面包、西瓜、哈密瓜片只咬了一口就被遗弃在盘子里，看起来很是扎眼。

酒店服务员对那些剩下食物的旅客不好当面批评，但对不浪费食物客人的称赞，表明了他们对这件事的基本态度。同是中国游客，虽然被意外“点赞”，但我却为其他同胞的食物浪费而感到脸红。

02

一段时间，饭桌上的教养成为网络热议的话题，还有人将中、美、韩三国孩子在饭桌上的表现作了类比，虽然我对有些说法并不赞同，但也深感饭桌上的教养决非小事，尤其是对待食物的态度。

细究起来，随意丢弃和浪费食物这种事，孩子是无辜的，大人世界的饭局文化和酒桌文化，对他们产生了太多潜移默化的影响。

走进任何一家餐馆，只要有人聚餐，桌子上都是堆满了各式菜肴。曾经看过一篇网文，说的是一位初到中国的美国人对中国饭局的震撼，与西方人饭后桌上空空如也大不同的是，中国人饭后桌上的大量剩菜和丢弃的骨头、鱼刺、虾皮等堆在一起，看上去有一种越吃越多的感觉。

国人食物浪费有多惊人？央视新闻1+1栏目曾经报道过一个专题，题目叫做《奢侈的垃圾》，主持人白岩松说，我们在餐饮业里倒掉的那些东西就能养活最少2亿人。节目从北京西城区环卫工人冯世波一天的垃圾清理工作开始，向观众展示了令人震惊的画面：没吃过的面包、三明治、快餐，整块的鱼、肉、还有成袋的大米等等，可以说是触目惊心。解说词称，在北京每天产生的1.8万吨生活垃圾里，有不少就是这些好端端的食物。冯师傅向记者说，逢年过节时的浪费更加严重，不仅仅大鱼大肉，那些鹿茸片、小人参都能扔出来，这些东西多贵啊，看着不令人揪心吗？

你不要以为冯师傅是专门负责清运高档小区垃圾的，记者跟着冯师傅跑了他所负责的社区、街道、胡同30多个垃圾收集点，结果都是普通小区居民的生活餐厨垃圾。

03

有人把这种食物浪费归咎于人民生活水平的提高，对此我不敢苟同，因为“有钱≠浪费”。

从客观情况看，食物浪费也决非是发达地区和大城市的特有现象，在一些贫困地区特别是农村，村民办红白喜事大吃大喝、挥霍浪费现象也很严重，有些人家甚至因此负债或返贫。

生活水平提高只是食物浪费的表面现象，深层次原因还是国民消费观念的问题。

片面讲究排场与面子。请客吃饭、朋友聚餐等担心别人说“小气”，不管能不能吃得完，总是点上一大桌子菜，吃不完也羞于打包，怕面子上难看。

缺乏社会财富的概念。有人总认为我花自己钱，吃多吃少管你什么事？岂不知粮食与环境一样，是一种社会资源和财富，即使个人有支配权，也无权浪费。

节俭教育的断层。许多家庭都把孩子当作小皇帝，孩子爱吃什么给什么，不合口味就扔掉，老祖宗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的古训，已经被许多人丢掉一边了。小孩在自助餐厅一取一大盘，一剩一大堆，大人也没觉得不自然，这才是令人深思的事。