啦啦啦!从本月开始,我们又换了两样礼品啦!大家快来瞧瞧是什么~
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只要多来这个栏目回答问题,到月底统计回答次数,次数最多的前三位厨友,就可以任选一款礼品啦!
下面我们来看看本期几位厨友的问题:
周建勇
请问,鸡豆花怎么做得光滑,像嫩豆腐一样的块?
也许
请问各位大神,麻辣羊肉火锅要放哪些香料?
雪山飞狐
尊敬的各位大厨你们好!请问青椒焖蛇这道菜按照湘菜怎么做好吃?
我是将蛇处理好以后,焯水,放油爆炒,放料酒、酱油、干黄椒、姜片、蒜子炒香,倒入高压锅压几分钟,盛出蛇肉备用,然后炒青椒同时放盐,待炒香下蛇块放原汤焖,调味收汁出锅,但顾客投诉不好吃。
因此请各位大神多多指教,谢谢。
毛涵宇
各位师傅好,我想知道面糊中,生粉、淀粉、面粉、白醋、鸡蛋、油、水......各自在面糊中的作用和特性。感谢
生命如潮
各位大师,请问纸包鱼如何做法,谢谢。
太阳
请教下,新西兰羊鞍按位上怎么做好吃,谢谢。
中国烹饪技术,流派繁多,
而每一位、每一帮师傅,
都会有自己的烹饪方法。
如果遇到问题,
今天你帮我,明天我帮你,
问题就都迎刃而解了。
欢迎大家来支招!
《厨艺交流》栏目,
逢周五收集提问,逢周一发布回复。
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