又一餐饮盛事来袭!5月18-20日,各路风云人物即将齐聚一堂,探讨食品饮料全产业链的发展趋势! 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:洪君。 在刚刚过去的五一假期,餐饮消费如期迎来了小高峰。根据银联、网联的交易数据显示,2021五一小长假期间,餐饮行业增长超3成,是增长最多的行业。网联交易数据还显示,相比去年和前年同期,部分品牌餐饮商家日均交易笔数分别增长98%和80%,日均交易金额分别增长79%和115%。 对此,不少业内人士都表示,餐饮业全面复苏指日可待。红餐网(ID:hongcan18)认为,长远来看,餐饮业发展向好毋庸置疑,但同时我们也要清醒地认识到,未来餐饮经营也会越来越复杂,越来越讲究“技巧”。 在这样的背景下,餐饮人不仅要从企业内部开始迭代升级,加强修炼出品、服务等内功,深入打磨商业模式,也要学会巧妙运用外部的资源为发展赋能,比如,优质的展会往往有助于打开视野,把握前沿的行业风向,就值得餐饮人关注。5月18-20日,世界三大食品展之一——第二十二届中国国际食品和饮料展览会(以下简称SIAL China 2021)即将在上海浦东新国际博览中心开幕。 这个一年一度的产业链盛事,展出面积将达180,000㎡,包罗海内外4,500家优质企业参展,预计参与展会的专业人士将超过123,000名,海底捞、呷哺呷哺、味千拉面、真功夫、外婆家、小龙坎、紫光园、捞王等头部餐企都已经确认报名参加。
△SIAL China 往届盛况
此前,红餐网在《超12万人赶赴这场食品盛会,海底捞、外婆家都来了!》一文中就曾曝光过SIAL China 2021最值得餐饮人关注的4大亮点,包括丰富的全产业链展商资源、大咖云集的九大论坛等。今天,我们再为大家重点介绍一下SIAL China 2021精彩的论坛活动。 01.20+核心议题,100+豪华嘉宾超强思维碰撞据红餐网了解,作为全球食品饮料行业风向标,SIAL China 2021 同期举办的9大论坛,将联合100+豪华嘉宾阵容、 通过20+核心议题,解读全球食品饮料产业链的发展趋势,为行业带来新思考。这9大论坛分别是:全球新零售峰会、中国餐饮新风潮论坛、食品供应链论坛、食品投融资峰会、国际乳业合作论坛、国际肉类大会、营养健康食品新风潮论坛、进口食品峰会、电商平台招商大会。
供应链是近两年餐饮人关心的焦点之一,SIAL China 认为,随着人工智能、大数据等技术的发展,食品行业的供应链已发展到与互联网、物联网深度融合的智慧供应链新阶段,行业物流、信息流、资金流的全球网络布局加剧。5月19日举行的食品供应链论坛则围绕供应链细分板块,邀请进口食品供应链企业代表、生鲜供应链企业代表、餐饮供应链企业代表参与并发表主题演讲,共同探讨食品供应链新模式。
△食品供应链论坛议程一览
除了上述三场峰会论坛外,SIAL China 2021同期举办的食品投融资峰会、国际乳业合作论坛、国际肉类大会、营养健康食品新风潮论坛、进口食品峰会、电商平台招商大会等同样大咖云集,精彩纷呈。国际乳业合作论坛将邀请乳制品知名企业、国际知名乳制品企业代表、植物奶企业代表、乳制品行业专家以及消费数据洞察专家发表主题演讲,共同探讨全球乳业行业发展趋势以及合作方向。