元宵 汤圆 上元节
孙崇斌||浙江
元宵节是新年里第一个月圆日。届时，不管平日喜不喜吃甜，都会就着清淡汤汁儿，吃上几个元宵或汤圆。成全了寓意，也算是原汤化原食了。
我家一向是吃汤圆的。临近年根，母亲泡了糯米拿着白净净的米袋，去就近的老乡家石磨磨米。灌了米浆的袋子很重，母亲将它挂在院里柳树旁出的枝桠上。袋子撑得很鼓，像打足气的气球。底端两只袋角承载压力大，更是胀鼓鼓地支楞着。米袋里的水慢慢渗出，汇于底端。渗出的水很清，米粉困于袋中，不几日便干瘪下去。将成坨的米粉倒出捏碎，置于筛子晾晒干燥。如此，元宵节那天便有汤圆面了。
那时还没有电动粉碎机。母亲淘净黑芝麻，拆了纱布口罩滤水，干锅炒熟，再用石臼舂碎，加些白糖、猪油，汤圆馅就做成了。每每舂芝麻时，我总要抢着做。一下下捣去，香气从碎裂的芝麻缝里迸出，一阵阵地涌入鼻翼。浓香把欢喜放大又扩散开去，捣下去的速度也随之加快。不一会，细粉的芝麻结块涌向臼口，伸手捏来，美美地吃上几口，便跟母亲说手酸，起身玩去了。
母亲做了醪糟配着汤圆煮来吃。糯米浸泡，蒸熟，倒入不沾油的大瓷盆，加少量的凉开水搅一搅，摊开。降温至35度左右，就可以加甜酒曲子了。母亲将糯米撸向四周，中间空出一个圆来。封好，捂上一床大棉被，三、四天过去母亲打开时，中间的圆满是酒水。用小汤勺舀上一勺给我，真甜！于是，母亲不在时，我也学了母亲的样儿，再舀上一勺喝。
糯米粉掺水和成面团，揪做小面记，又捏成小窝窝，填入做好的馅儿，一手托着旋着，一手紧忙着向中间挤压。收口后，用两手心轻揉成团，一颗汤圆就成形了。做元宵要先将馅儿搓成球形，冻硬，用清水沾湿，放入盛糯米粉的容器中摇。滚至不沾粉面时取出沾湿，再放入容器中摇，须反复数次。做汤圆、元宵所用食材一样，味道也相同，只不过元宵表面没汤圆光滑罢了。北方人喜欢吃元宵，摇元宵时就沾带了节日喜气。南方人爱吃汤圆，一颗玲珑心竟能将填馅变换成肉沫、新笋盐菜馅来。
煮汤圆烧灶火也是我争着抢着要做的事儿。母亲做的醪糟甜，是糖果无法替代的甜。背着母亲偷吃时，总不敢放开来吃，这会煮熟光明正大的吃，又吃不下许多。烹煮醪糟香气诱人，便抢了这烧锅的差事多闻多占了。
不管母亲在锅里先放什么后放什么，我只顾着向灶膛里添柴，盼着香气早早地浮着白雾腾起。心急真的吃不到热豆腐。阵阵浓烟从灶膛涌出，呛得我眼泪鼻涕一大把还直咳。父亲拿了火钳，三二下又让桔黄的火苗舔上黝黑的锅底。顷刻间，白烟裹着香气腾起，又缓缓向外散去。父亲丢下一句“人要忠心，火要空心”后走开，留我一人嗅着香，浮想联翩。
超市里冷藏的汤圆，略去儿时做汤圆的快乐。各式汤圆以多彩的色泽、卡通的图案叩击心扉，省不掉节日的喜气依旧漾着。夜晚各色散落的花灯，或悬于枝头亭阁，或倚桥浮池，烁烁放光，交相辉映。动漫花灯逼真，大红灯笼喜庆，惹的游人如织，夜深也不忍离去。
过去有个女同事，肌肤白细似凝脂，眉弯眼大楚楚动人，不似江南纤弱女子。说起元宵节她们滚灯队的表演，就成了标准的话痨。滚灯直径1.2米，重30斤，数十位齐装舞者凭借腰部与手腕的力量，齐刷刷地任滚灯自身前身后转动。或抛或掷，尽显阳刚之美。兴许每过一次元宵节，她都在记忆里畅游一回呐。
正月十五古时叫上元节，也是中国的情人节。有诗云：“月上柳梢头，人约黄昏后”。古时女子少有出门，只这天除外。女子结伴出游，见桥必过，说是可以强健身体祛病延年。阁中女子靓丽出行，或偶遇如意郎君。从执子之手到黄昏笑问粥可温，诗句里都流淌出古人的浪漫情怀。
“千门开锁万灯明，正月中旬动帝京。三百内人连袖舞，一时天上著词声。” 寥寥数笔竟把佳节盛况付与眼前。四大名著的作者伏案于不同时代，挥毫浅著上元节。古人的上元节之隆重略见一二。
如果说春节前期是半掩朱门红炉茗香阖家欢，元宵节便是春节的高潮。人们移步闹市，灯盏明，人鼎沸。赏花灯、耍狮子、猜灯迷，渲染节日的气氛，沿袭至今。
元宵节一过，意味着春节也将结束。喧嚣渐息，回归平淡中体味幸福。春寒还暖，在布谷鸟阵阵催播声里，撒下希望的种子。
插图/网络
作家简介
孙崇斌，浙江海盐县作家协会会员。喜欢静坐花草间，享受从一片叶长成一枝花的过程；喜欢散文，那种欲说还休的感觉；喜欢听歌，或宣泄或寄予或励志，喜欢美好的一切！
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