香香的烤地瓜煨土豆
大林||内蒙古
海南的夜市火火的。一个个餐饮地摊排列在街路林荫下，霓虹灯、街路灯、摊点照明灯交相辉映。逛夜市、品小吃、遛弯的人们来来往往。
我在闹市里听到手提喇叭“烤地瓜、煨土豆”的吆喝。循声而去，看到久违的烤地瓜地摊。烤地瓜的地摊不大，但吆喝声传得很远，光顾的食客也三三俩俩的不间断。
鼓风机吹着小架子车上用铁桶改制成的简易火炉，炉堂里跳动着红艳金黄相间的炭火，炉子四壁和炉上挂摆着正在烘烤的地瓜。炉子旁是个铁皮火盆，师傅不时把快燃尽的碳火碎块取放到火盆里，火盆中埋着十来个土豆。
在北方，烤地瓜煨土豆司空见惯。而在海南，那种传统而古老的烤地瓜煨土豆却见得不多。看到久违的烤地瓜和炭火煨出的土豆，我有种回到了北方家乡，回到了童年的感觉。
煨熟的土豆结出一层深黄而干脆的外皮，掰开去现出起沙的白瓤。椰风吹拂，土豆喷香。买上两个拿到手上，好烫好烫，禁不住吹着口气左右手倒来倒去。剥去带着灰烬的薄皮，咬上一口，浓浓的土豆香立马唤醒味蕾，香得我一时忽略了烫手。
一边吃土豆，一边和摊主闲聊。都是东北那旮瘩的，年龄也相仿，聊得挺近乎。原来摊主是林区的，早年房价最低时候来海南买了房。企业转制时候，买断工龄领取社保金，此后常年在海南生活。他说，一到秋冬之际，北方“候鸟”就一拨拨地来海南了，这时候我就支起摊子考地瓜、煨土豆。虽说挣不了大钱，但总算是个营生，有点收入不说，咋地也比没事天天遛弯强。现在生活好，买烤地瓜、煨土豆都是图个新鲜，特别咱们北方人，大人孩子都挺喜欢，南方人也经常尝个鲜。我回应他：你这生意巧就巧在北方人熟悉，海南这地方不多见上。所以，总会有人来买，这就是你的市场啊。
守着那盆不断添加的炭火，吃着煨熟的土豆，我的记忆复制起小时候的片段。那时候，饥饿感好像粘在身上似的，挥之不去。母亲最懂孩子的心理，常常在做饭后往就要燃尽的柴火灰烬里埋上几个土豆。那堆带着余火和高温的灰烬，一点点地把土豆煨出硬壳，直到煨熟内瓤。晚上睡觉前，或者早上出被窝前，母亲常常神奇地把热乎乎的土豆放到我们手上。土豆滚烫，心里温暖。吃着母亲煨熟的土豆，简直就是一道无与伦比的佳肴。
秋日里和伙伴们上山打柴，遇上秋收过的土豆地，我们就东刨西掘，一会儿我喊来了一个，一会儿他叫这儿挖出两个。那个兴奋劲就像捡到了宝贝。秋风吹拂，我们点燃就地取来的干柴，烟熏火燎地烧烤起土豆。虽然土豆烤得黑黢黢的，但却特别的童趣。长大后，日子越过越好，母亲老去，烤土豆、煨土豆的往事早以化作渐渐淡去的记忆。我曾在乡野郊外几次烧柴烤煨土豆。土豆熟了，依然香喷喷的，但就是没了当年的意味。
现在生活富裕，但是孩子们很少有烤煨地瓜土豆的经历。过去的生活有苦的一面，也有甜的一面。烤煨地瓜土豆，打柴捡菜，都是生活经历，经历总会有教益。我们的新生代成长在蜜罐中，是不是缺少点苦中带甜的经历？
挥手告别摊主。霓虹灯下，摊主的小喇叭还在吆喝：烤地瓜了，煨土豆了……
插图/网络
作家简介
柳大海，笔名大林，内蒙古乌兰浩特市作家协会会员，偶有散文随笔发表。
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