烤包子
吴炳龙||新疆
张三和李四,是一对哥们,两人在同一单位工作,由于单位远离市区,他们平时又都是住在同一个宿舍,吃一个食堂,可谓同吃同住同工作同学习。这不,近几天各单位又开展与维吾尔族、哈萨克族和回族家庭结对认亲,他们俩又在一起,期间发生的一件事让人忍俊不禁。
由于结对认亲要住在亲戚家里,这天早上是最后一天,吃完早饭就可以离开亲戚家,两个人起床后结伴走到一个维吾尔族同胞开的烤馕店里,以烤包子当早饭,这是两人头天晚上就约好的。
烤包子是新疆的美食之一,维吾尔族同胞称烤包子叫"沙木萨",主料是羊肉丁、羊尾巴油,配以洋葱、孜然、胡椒等配料烤制而成。和汉族的包子不同,新疆烤包子是在馕坑里烤制成的,这种馕坑维吾尔族语叫“沙木萨吐努尔”。烤包子的馕坑比较小,用小号的水缸,取掉底部,倒扣过来,四周土块垒齐造成。制作时将生包子贴在这种馕坑边沿,添柴加火,十几分钟即可烤熟。烤出来的包子,外表金黄油亮,皮脆肉嫩,很有特色。
张三和李四虽然都来自内陆,但出生于八0后的他俩非常适宜新疆人的生活习俗,凡是维吾尔族、哈萨克族、回族制作的食物都是他们的最爱。这不,两人往烤包子摊前一坐,便打开了话匣子。张三:“兄弟,在新疆,我最爱吃的就是拌面了。尤其回族人做的拌面,面精到,菜也有讲究,吃的时候再来两瓣大蒜,那感觉,确实是爽。”李四:“哥们,你不是说烤包子是你的最爱吗,怎么变成拌面了?”张三说:“没错啊,拌面是我的命。”李四说:“那烤包子呢?”张三说:“见了烤包子,我命也不要了。”两人说笑一阵。很快,一个年轻的维吾尔族姑娘走到他俩坐的桌前,用不太熟练,且比较生硬的汉语询问:“两位好,你们要吃点什么?喝点什么?”维吾尔族姑娘话音未落,李四抢先说:“丫头(维吾尔族语言称姑娘为丫头),到你这里,不就是吃你家的烤包子吗?”张三眼睛不眨地看着维吾尔族姑娘,姑娘长长的眼睫毛,两只大大的眼睛忽闪忽闪的,头上扎了至少有10根辫子,一套民族服饰把姑娘的腰身恰到好处地衬托的无比婀娜。李四继续不紧不慢地说:“你家的烤包子远近闻名,到这里都是冲着你家烤包子来的。”维吾尔族姑娘眨着大大的眼睛,抿着嘴偷笑了一下说:“好的。”姑娘转身即将离开,突然又扭转头说:“你们喝什么?要几个烤包子?”张三和李四赶紧商量:“10个,一人5个足够了。”维吾尔族姑娘又抿嘴笑了下:“那喝点什么呢?”张三和李四几乎异口同声地说:“当然是奶茶了。”姑娘再次转身,快步走到店里给张三和李四拿烤包子、端奶茶去了。不一会工夫,维吾尔族姑娘用一个盘子装了10个烤包子过来,轻轻地放在张三和李四所坐的桌子上,随后又用托盘端来两碗热气腾腾且清香四溢的奶茶。烤包子和奶茶都端上桌,哥俩便迫不及待地狼吞虎咽起来,两人还不时端起奶茶碗对碰一下,以目示意,然后咕咚一口,可谓无比惬意。吃到一半的时候,维吾尔族姑娘来了,人还没走到哥俩跟前,笑容却远远就能够看到。张三和李四各自拿着一个烤包子紧挨着嘴,却没有放到嘴里,动作仿佛瞬间凝固了。维吾尔族姑娘说:“你们好,今天的烤包子是原来价格的最后一天,明天即将涨价。”张三和李四几乎同时把手里的烤包子放到盘子里,又同时张嘴问道:“涨多少?”维吾尔族姑娘说:“一个涨5毛钱,看,我们前边墙上贴有告示。”张三和李四扭头才发现,墙上确实贴有告示,而且贴有四、五天了。他俩知道,以前的烤包子是3元一个,那如果再涨5毛钱,也就是3.5元一个。张三和李四相视一笑,各自又重新拿起刚才拿过的那个烤包子,迅速送到嘴里,几乎又是同时没有任何犹豫一口下去,只听见轻轻一声“咔嚓”,便咬穿那层薄皮。紧接着,热腾腾的羊肉丁,混着油汁滚进各自嘴里,浓香四溢,满口的肥美,哦天啊,真好吃!看着这哥俩的吃相,维吾尔族姑娘又是抿嘴一乐,回到店里。
看着盘子里只剩一个烤包子了,哥俩几乎同时下手去拿,但几乎又同时缩回手,各自谦让起来:“你来,你来。”看情形,两个人明显是意犹未尽啊。张三发话了:“要么再来几个?”李四大腿一拍:“好啊,正中我意。”张三说:“来几个?”李四犹豫了一下说道:“明天就涨价,那是不是多来几个?”张三说:“那就一人再来5个?”李四赶紧回道:“好啊,正中我意。”张三一个响指,见维吾尔族姑娘没有回应,紧接着又是两个响指,维吾尔族姑娘立即款款而来,隔得好远就能看到她的笑:“两位,还要点啥?”李四抢先说道:“再来10个烤包子。”维吾尔族姑娘忽闪着两只长着长长睫毛的眼睛,一下张大了嘴巴:“能吃完吗?”张三笑着说:“丫头,饭店还怕大肚汉吗?”维吾尔族姑娘一脸疑惑,并摇摇头,明显是没听懂张三的话,李四解释说:“意思就是说,你家开饭店,还怕顾客吃多吗?我们又不是不掏钱。”维吾尔族姑娘一听,笑容更加灿烂了,几乎是一路小跑到后堂拿烤包子去了。仅仅几分钟时间,维吾尔族姑娘又迈着轻盈的步伐,几乎是一路舞步端着盘子送到张三和李四的桌子上。哥俩紧接着又是一通海吃,吃到第八个的时候,两人明显没有刚开始吃的时候那么生猛,一个烤包子举在手里半天也只是缺了一个角。张三毫不客气地说:“兄弟,我松一下裤带。”李四乐了:“瞧你那点出息。”还有两烤包子了,刚好一人一个,可两人都没有伸手,这可不是矜持,实在是吃不下去了。李四发话了:“光盘子行动,一人一个,吃完回家。”李四伸手拿了一个烤包子,但随即又说道:“喝口奶茶往下压压。”说完自己也乐了。张三原本不吃最后一个,被李四好说歹说,勉强拿起最后一个烤包子,然后是吃一口包子,喝一口奶茶,显得无比艰难。终于,光盘子行动得到了彻底落实。站起身就要离开时,李四率先起身,张三起身时还趔趄了一下,他赶紧对李四说:“哥们,扶我一把。”两个人哈哈大笑,各自离开回家。
当天夜半,李四突然想起周末有个事要和张三一起处理一下,他随即靠着床头,拿起手机,电话铃声至少响了30声,还没人接电话,刚准备放下电话,就听到李四有气无力地说:“喂,兄弟。”李四说:“哥们,你在哪呢?”张三更加有气无力:“我在医院急诊室,烤包子吃多了,急性肠炎,急诊呢。”李四听了,心头一惊,赶紧说道:“别着急,我去看你。”然后一跃下床。他的妻子不高兴了:“半夜三更,往医院跑,烤包子有那么好吃吗?”李四忙不迭地答道:“妇人之见,萝卜青菜,各有所爱。”随即,李四也不管妻子的唠叨,穿衣、穿鞋、开门,一连串的动作后,关门,门都关好了,李四突然又从兜里掏出钥匙打开房门,开灯,拿过自己的水杯,咕咚一口水,又从抽屉里拿出一颗消食片放嘴里,又是咕咚一口水,随后,出门,关门,下楼,在暗夜里打车直奔医院。
插图/网络
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作者简介
吴炳龙,男,江苏省响水县人,1990年12月应征入伍,1993年12月复员到地方从事新闻工作至今,先后有新闻和文学作品在人民日报、中央人民广播电台、文学报、新疆日报发表。连续多年担当新疆广播电视新闻奖评委。先后担任过记者、局党委秘书、局总编室主任,现为新疆石河子市广播电视局全媒体总编辑。
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