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10人里有9个半打工,你怎么就不能? | 开店笔记

看看社群里一位老板的痛苦和纠结:

老陈好,各位老板好。

我一直有个开店的梦想,奈何自己一直没有那个胆量,性格内向又不善于沟通,每次有开店的想法别人都会阻拦,说自己能力不行不适合开店,上班安安稳稳就行了。我妈经常说10个人里边有9个半是打工的,你怎么就不能安心打工。

结婚之后,更不敢随意冒险了,现在二胎6月份就要出生了,内心的压力很大,靠工资完全不能让一家人过宽松(一百多万的房贷)。于是2月底瞒着妻子偷偷辞了职(想着破釜沉舟断绝后路)。

辞职是要提前一个月打申请,本应该有一个月的缓冲期,这期间想跟肖老板学习卤肉,开一家社区店,但到现在也没静下心来学。没想到突然疫情严峻,在家被封了20多天,等解封后恍如隔世,之前的那股冲劲没有了,只剩下了不知所措。跟妻子坦白了辞职的事,商量着以后的出路,看着她眼泪打转,心里说不出的痛……深感对不起她跟孩子,辜负了她们的信任。

这几天一边找工作一边转社区看商铺,今天下午突然看到留意很久的一个社区商铺贴上了出租,这原先是一家洗衣店(大门出口的第4家),洗衣店向西迁了2个铺的位置(大门出口的第1家,原进口零食店)。现在空置出来的这第4家是房东直租3万,没有转让费。门面宽大约5米多,总面积不到70平,但是这里不允许有明火,只能是卤好了拿来售卖。

优势是这个社区没有卤肉店,只有东边主干道进小区路口处有2个卖鸭货的摊位和1个卖熟食的摊位。其他的熟食店都是在东面主干道的路东,此路中间有隔栏,摆摊的这几家味道也都可以。我现在的优势是有稳定的位置和营业时长,不受城管的约束,环境干净卫生,服务可以比他们更好。

我跟旁边开理发店(大门开始往东第6家)的老板和超市(大门开始往东第3家)的老板聊了聊,他们也对这个项目很看好,理发店老板说这一排有6家理发店,我们个个都过的很滋润,这社区养你一家熟食店轻松的很。

我算了一下:

月保本营业额为:2500(房租)+1000(水电,电费6毛)+4000(1个人工)/60%=12500 日保本营业额:12500/30=420 按客单价20计算:420/20=21人 不知道我这个想法可不可行,希望各位老板能给个建议,万分感谢!

图中黑色圆圈●那家店(○代表商铺)

说说我的想法:

1,本来是不建议你这么做的,就是产品都还没有搞定,就辞职,这不是勇气,是鲁莽。因为这样做会给自己很大的压力,家人也会给你很大压力,再加上疫情的不确定性,原本主动选择的事情,变成了被动接受,事情变复杂了。

2,学习产品研究产品的过程,也是对相应的行业理解加深的过程,这个过程会帮助你了解顾客需求和痛点,消费场景,后面在选址过程中会更加有感觉。这也是为什么我一直强调,要先搞定产品,再选址的原因。

3,你这位置感觉挺好的,小区是很适合开卤味店,我这里郊区一个万人左右的小区,有四家卤味店,其中一家是现捞卤味,都已经好几年了,很稳定。你的店人流动线没问题,不过还应该看看小区的人口总数,以及目标人群的数量。成本也不高,有试错空间,保本不难。

4,起步阶段避开竞争是很明智的,有需求没竞争,大家嗷嗷待哺,需要一个好商家出现,这就是所谓的“人和 ”。我选址也是喜欢找没竞争或者少竞争,但是一定有需求的地方,来进一步提高成功率。

5,为你的勇气点赞,短期很难,长期来看前途光明。我开店的前两年,是人生中最黑暗的时刻。即然已经辞职,就放开手脚干吧。开小店,如果方法对,收入很快就可以超过打工的收入。当然,前提是老板极速的成长起来。

6,如果要开,一定要好好研究之前我分享的关于开业和宣传方面的内容。千万不要问:老陈,我店开起来了,怎么做开业活动呢?关注开店笔记的老板,如果还在问这样的问题,说明自身准备还不够,还不能开店。

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