这一对姐妹花开店的经历堪称一帆风顺。他们的店，至少让90%的餐饮小白羡慕不已。用老板的原话说：开业时，连开业活动都不敢做。这也是所有学员中唯一一家没有做过开业活动的店。之所以生意会这么好，如果要我总结一下，那我只能用一句话概括：就是他们听话照做。把开店三要素：产品，选址，运营都执行得很到位。
从开门试营业第1天起，产品就征服了顾客的味蕾，加上适当引流，顾客一天比一天多，老板又是新手，有些地方还不够熟练，所以老板说，如果做开业活动，店里顾客会多到店铺瘫痪。
这对姐妹花也是第一次做餐饮，他们是怎么做到的呢？
下面这些文字，是老板自己写的分享：
“ 通过老陈开店笔记拜师学艺，看到了梅老板的重庆小面项目。觉得重庆小面在受众方面，和市场反响中接受度比较高，并且老陈亲自考察过，相信没有错，就报名学习小面这个项目！
开始学习之前我们的心情还是忐忑不安的，从来没有涉足过餐饮业，对啥都是一问三不知，需要全程学习经营一家面馆的全部流程。在7月份，我和妹妹一起来到四川广安梅老板店里实地学习。
梅老板是一个好老板，也是一位好师傅，全部产品的制作细节，用料，和经营流程，都是毫无保留，全部教给我们。解答问题也非常耐心。在店里学习了7天时间，不单单是学到技术，还学习到了怎样选址，运营门店，怎样宣传，怎样引流等等。通过这一系列学习，让我们对开店有了很大的信心。
学完回家后就开始到处选址，到当地所有的重庆小面店里品尝，通过对比觉得梅老板的豌杂面在同品类中具有很大的优势！这给我们开店更是增加了信心！
历时一个多月的时间，参照老陈和梅老板教的选址方法，找到了门面，然后按照我们学习的开店步骤。一步一步慢慢推进。没想到一开业，我们产品非常受欢迎。好评率非常高。顾客一天比一天多。从试业第一天开始。生意一直很火爆。加上我们又是新手。搞得我们都不敢做任何活动。
在试营业期间。我们也闹了很多笑话。因为当时店里还没有收银机。所以出餐很混乱。有一位顾客说，我连续来了三天。你们每次都把我点的面搞忘。每次我都要等上半个小时。有的顾客点了面煮成粉。。。等等！经过了几天凌乱期，慢慢的我们也进入了正轨，开业已有两个半月的时间，现在营业额每天保持在2000-3000之间。
当时在梅老板店里学习的时候，我们也有一些想法，担心小面在我们云南有没有市场。通过市场验证后发现，都是自己主观片面的想法，当时觉得我们云南就是以米线为主的消费地区。人人都吃米线。米线第一，面条怕接受度不高，结果现在门店里面条一天销量60斤左右，米粉约30斤。还有地方口味这个问题，梅老板说的对，千万不能跟随当地的味道而去做任何的改变，不能为了迎合市场，变得四不像，最后不被大家认同。像现在我们店里每天都有很多四川，重庆这边的顾客，重复消费的频率很高，觉得我们做的口味还可以，当地人也非常喜欢。”
上面是老板自已的分享。
这一对姐妹花能够把生意做得如此之好，我觉得最关键的还是听话照做，选对了位置，做出了有差异化的产品，且在开店前期产品打磨到位。同时前期的宣传预热也做得很到位，才会开业后，一炮而红。
老板现在信心十足，甚至有了再开分店的想法。但我跟老板说先不要急，先把这家店的基础做扎实些，把模式做稳定先，再考虑扩张的事。有了这次开店成功的经验，相信老板，即使再开分店，成功概率也非常大。
在此祝福老板以后开店都能顺风顺水。
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