今天给一个公司送了一个超级大订单，对我们小店来说算是大订单啊，一共792份产品，把我的五菱宏光后备箱全塞满了，几个人忙活了大半天才搞定。
我们也是第一次接这么大单，以前顶多也就两三百份的。接到单子后，觉得一个店肯定搞不定，就分配给了三个店一起做，然后再集中配送过去。因为怕忙不过来，把外卖还关掉了。做这种单子，真的很考验内部管理和协调，好在顺利交单。
有老板问能否说说怎么获得大订单，其实这个话题早就讲过了，大家可以参照下面这两篇文章：
这两篇文章说得很清楚了，回答了几个问题：大订单为什么很重要，理念应该如何，我是怎么做大订单的，一个店如何系统性的推大订单。
今天我再补充一点想法，算是一种有可行性的开店思路。
就是开专门大订单店，如果是餐饮就叫团餐店。
我说的不是外卖店哦，不是开在一个偏僻的角落，依靠饿了么或者美团外卖平台的店。而是做针对团体或组织的长期订单或周期性订单。
这种店的顾客来源要靠自己去跑，自己去开发，不是依靠外卖平台。我以前在上海上班的时候，公司里的小食堂就是这种性质的团餐店，专门做公司食堂的，饭点配送上门。因为做得很专业，有价格优势，一般的餐厅搞不过他们。
公司小食堂只是一个小细分，类似的还有很多，比如下午茶，团建，会议招待，庆功宴，生日祝福，部门小团体聚会，婚庆，学校。。。这些都要靠老板细分，开发，引导和经营。
这种模式好在哪里呢？
投入很低，不需要人流量来支撑，没有转让费，租金也便宜。有点像私房模式，但是又区别于私房，因为私房主要是零售。
还有一点好，就是不依赖外卖平台，没有扣点，价格优势变成可能。
同时，经营范围可以大很多，不局限于门口或者附近两三公里的生意，因为大订单一般是稳定的单子，或者是提前预定，生产备料都好安排。
难点也明显。就是顾客要自己去跑，起步的时候可能没人理你，不相信你，做过销售跑过业务的人应该深刻理解这点。这需要好好梳理出自己的核心卖点，需要有明显的竞争优势，起码产品手册要做得精美一点。而且要跑得勤，就跟我以前在上海到各个写字楼给别人品尝蛋糕一样，每天至少送三个蛋糕出去。
没有一种模式是完美的，重要的理解其中的优缺点，看是否适合自己，因为每个人的能力是不一样的，如果有老板在业务方面很牛，是可以考虑的。
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