【美食每刻】“薯泥”所愿，酸酸甜甜就是我

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“薯泥”所愿

主食：红薯1个225克

副食：酸奶180毫升，核桃1个，黑加仑干5克，鸡蛋1个，菠萝160克，圣女果100克，西兰花3朵

做法步骤：

1

将红薯洗净，切片，放入蒸锅蒸大约20分钟左右，放温

2

把红薯捏成心形，放到盘子里

3

西兰花焯水捞出

4

倒入酸奶，再撒上坚果

5

菠萝、圣女果洗净、切好摆盘

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养

小

贴

士

　　红薯富含维生素C、β-胡萝卜素和膳食纤维等营养素。其中β-胡萝卜素含量为750微克/100克，（颜色越黄，则含胡萝卜素越多），在蔬菜中属于佼佼者。维生素C 含量为26毫克/100克。与马铃薯接近，红薯蒸熟后当主食其营养价值超越了普通主食。

作者介绍

 

刘璐

食品营养与检测专业

国家高级营养师

大连营养师俱乐部【出彩营养师】创意部长

作者：刘璐　　　编辑、审核：秦玉静