如何用主食跨界混搭，搞定一份营养餐

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　　时尚界很流行混搭，其实主食也是混搭高手。稍微用心，主食可以混搭各种食材，我们看看它是如何做到的！

跟牛奶混搭：牛奶燕麦片

　　经过特殊加工的熟燕麦片是可以即食的，无需加热，只需要泡一小会儿即可，燕麦营养丰富、蛋白质含量约为16%左右，为谷类之首，还含有独特的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，经过熟化的燕麦片做成牛奶麦片，再搭配一些简单的蔬菜水果，外加个煮蛋，就可以营养满格，是一款非常棒的营养早餐~！

跟蔬菜混搭：各种蔬菜饼

　　蔬菜营养丰富，富含多种维生素和矿物质，同时蔬菜含有胡箩卜素、叶黄素等天然色素。面与蔬菜的组合，不但可以丰富主食的口感，同时还带给主食各种绚丽的颜色，黄色胡萝卜饼，绿色的菠菜饼、紫色的紫薯饼……这样一款营养蔬菜饼，看着就有食欲。

经典百搭主食：夹馍，卷饼

　　最大的优点是可以包裹任何喜欢的食材，真正可以做到食物多样和营养搭配的全能主食。蔬菜、肉、豆制品，没有你做不到，只有你想不到。我最喜欢夹馍，中式汉堡包，搭配的好营养可比汉堡好的多~！

另类“主食”混搭：藜麦

　　藜麦虽不属于谷类，但是具有主食的特点，是一种古老的食物，近些年又火起来了。藜麦的蛋白质含有的人体必需氨基酸不含含量丰富，而且比例合适，是非常营养的主食。藜麦煮饭的时候可以放一点儿，而且无需提前浸泡，直接放就可以了。藜麦放在生菜沙拉中也毫不违和，藜麦还有多种颜色，搭配在生菜沙拉中绝对是颜值担当！

作者介绍

 

刘松丽

国家二级公共营养师

大连市营养学会理事

大连营养师俱乐部培训部部长