减肥餐可不等于水煮菜,不知道减肥该怎么吃的小伙伴们福利来了,营养师手把手教你做藜麦鸡胸肉沙拉,减肥餐也可以吃的任性、美味。
原料:鸡胸肉60克,三色藜麦50克,紫甘蓝2片,罗马生菜1棵,黄瓜半根,洋葱半个,红丁2个,圣女果4个,牛油果半个,柠檬半个
调味料:亚麻籽油1勺,橄榄油1勺,陈醋2勺,盐、黑胡椒、卡夫芝士粉少许
1.鸡胸肉切成两指宽长条,加入盐,黑胡椒,橄榄油,柠檬汁轻轻揉按涂抹均匀腌制1小时左右入味。
2.放入烤箱上下火烤230度烤15分钟。(鸡胸肉还可以用煎,两边各煎3分钟左右口感更美味一些;或是选择煮,适合对脂肪控制更严格的朋友)
3.藜麦淘洗干净,加水盖上盖子煮15分钟左右,直至水分煮干(小心不要煮糊了) 煮好的藜麦,拌入亚麻籽油,盐,黑胡椒粉。
4.紫甘蓝切丝、洋葱切丝、罗马生菜切小块, 黄瓜切片、小番茄对半切开牛油果切片。
5.将所有的食材装入盘中,将烤好的鸡胸趁热切成小块。取一个小碗,加入半个柠檬汁、有机亚麻籽油、陈醋、盐搅拌均匀,淋在蔬菜上拌匀,装盘撒上帕马芝士粉即可。
这道菜口感丰富,层次分明,即有蔬菜清爽、藜麦的Q弹,还有鸡胸肉的鲜美多汁。特别适合减肥的人食用,有丰富的蛋白质且低脂肪,纤维素也很丰富,有较强的饱腹感,且特别清爽。变换口味也可以把鸡肉换成牛肉或海鲜。正在减肥的你,有口福啦!
作者简介
国家二级公共营养师
中式烹调技师/高级面点师
大连市营养学会理事
大连营养师俱乐部营养大使
大连营养师俱乐部培训讲师
辽宁电视台《健康一身轻》节目嘉宾
关
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