牛奶，你喝对了吗？

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随着人们健康意识的提高，很多人开始重视喝牛奶，那么牛奶的选择和如何喝牛奶成了人们所必须掌握的技能，下面为您一一介绍吧。

牛奶的营养价值

1、蛋白质含量高，吸收好。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

2、乳脂肪是高质量的脂肪。它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

选择对了牛奶，喝了才对身体有益处

1、看营养标签：营养标签中标注蛋白质的含量，每100ml，蛋白质含量越多的越好。

2、拨开广告宣传的迷雾看本质：很多宣传广告都说是XX奶，哪些是真正的好牛奶呢？

牛奶蛋白质含量≥2.9g/100g才是真正的奶，比如：鲜牛奶、纯牛奶、奶粉、纯奶酪等；

次之还有一些蛋白质含量≥2.3g/100g的调味奶，比如：早餐奶、核桃奶、咖啡奶、果蔬奶等；

最后还有一些就是名称中有“奶”字样的，蛋白质含量≥1g/100g的。

例如：AD钙奶、果粒奶优等，其实它们的本质不是牛奶而是乳饮料，它的蛋白质含量特别少，喝了对身体的好处不是很大，更何况乳饮料里面不仅添加了大量的糖，同时还具有很高的能量，对儿童或者成人的牙齿构成巨大的伤害，长时间饮用会使龋齿和肥胖的发病率大大增加。所以宁缺毋滥，不要饮用。

牛奶应该怎么喝？

1 、早餐必须要有一杯奶

2 、睡前/夜宵/加餐，首选牛奶

3 、食用牛奶加工食物

①牛奶馒头/包子/花卷等

②牛奶代替和面食的一部分水或者情况允许可以用牛奶代替水和面

4 、用牛奶冲芝麻糊、冲谷物片吃

作者介绍

高爽

国家二级公共营养师

沈阳市营养学会会员

辽宁营养师事务所签约营养师

王兴国老师特训班三期学员

今日头条【吃货说健康】科普作者

作者：高爽         编辑：苏娟        审核：秦玉静