九妹按：
明天就是除夕了，大伙儿的“年货”都备好了吗？
这两天，九妹外地的朋友都会好奇地问九妹——你们苗族过年都会准备哪些年货呢？
哈哈~不同分支的苗族备年都大同小异，苗乡城步的同胞雷学业也给我们整理了一个精华锦集，我们一起来品品这份独特的苗乡年味吧！
备年
文 | 雷学业
春节，是中华民族的共同节日。
苗族人民也和全国各族人民一样，盛行过春节。
生活在湘桂边陲的湖南省城步苗族人民，历来将隆重的春节称呼为“过年”。
“过年”，既是一年十二个月的终点，也是一年三百六十五天的起点。城步苗族对“过年”充满了敬畏和虔诚、憧憬与希望。
从古至今，年复一年，每当春节来临，城步苗族人民匆忙有序地备年，虔诚恭敬地祭年，隆重热烈地拜年。
进入腊月，城步苗族，男女老少，头等大事就是置办年货，准备过年。
杀年猪置腊货是苗族人筹备春节最当紧的一件事。
有些人家年猪杀得早，为的是做腊肉、香肠和猪血饼。
过年了，儿孙们天南海北千里万里赶回家中，阖家团聚，腊味是必不可少的主食。
此外，腊鸡、腊鱼、板鸭和山鼠、野鸡、野猪肉，都是上等的美味佳肴。
蕨巴、栗子豆腐、冬笋、香菇等山珍，环保营养，去腻除肥，开心暖胃，更令客人垂涎。
腊味山珍，最是苗乡儿女那一抹牵肠挂肚的乡愁。
打糍粑，磨豆腐，蒸甜酒，熬米酒，这些繁重的活计充满了年味。
苗寨山区山高水冷，农作物尤其是水稻产量低，城步苗乡传统的“麻糯”品种亩产不到三百斤，用糯米煮饭打糍粑蒸甜酒待客，那是苗家人最高的礼遇了。
每年春节，城步苗族家家户户都会蒸糯米饭、打糯米粑、熬糯米酒喝，用苗话说叫做“辛苦一年为过年”啊！
该县长安营乡盛产一种名叫“香禾米”的糯稻，谷壳粽红，颖须细长，米粒硕壮，三粒米连成一寸长，故又名“三粒寸”，煮成饭后，银光熠熠，清香扑鼻，入口糯而不腻，苗歌唱曰：“长安香禾米，香飘两三里”。
一家煮饭百家香，冇菜呷得三大碗，有菜呷得一鼎罐”。
乾隆初年，为镇压当地苗民起义，清廷在长安营建立了“宝庆理瑶同知府”（宝庆二府）。
从乾隆初年至宣统末年，当地军政长官特将这种粒大奇香的“香米”向清廷进贡。
苗胞们辛辛苦苦种植的香米，进贡后所剩无几，时有苗歌唱曰：“香禾饭，喷喷香，穷人得种难得尝。谷子还未收进仓，官家就喊贡帝王”。
山歌唱尽了当地苗胞种植香禾米稻的心酸和无奈。此稻种至今仍在传种，成为山外客人争相抢购的城步“泰国米”。
而苗家姑娘们除了磨豆腐熬米酒做腊菜外，她们还得准备一项特殊的“年货”——苗绣。
春节期间，情郎要来拜年，情妹要赶在年前纳好鞋底鞋绑，绣好香包手帕鞋垫，作为定情物回赠情郎。
那鞋叫“千层底”，也叫“千层白”，是将旧布料洗得洁白，层层铺垫，用麻线密密扎纳而成。
鞋绑用青棉布或“丁蕊绒”做成，有方口形、半圆形。
青绑白底，结实美观，情郎穿在脚上，精神抖数，阳光帅气。
那垫叫“鸳鸯垫”，垫里绣的是鸳鸯成对，喜鹊成双，百年好合，白头到老，情郎垫在脚底，绵软舒适，暖脚暖心。
那帕叫忠诚帕，帕上密绣了“鸳鸯戏水”、“喜鹊登枝”、“锂鱼相亲”、“关公出征”……图案，象征你情我悦，忠贞不渝，情郎揣在兜里，擦擦汗，闻闻香，相思相忆，兄妹情长。
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在你的家乡，
还有什么样的特色“年味”呢？
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图文来源：雷学业
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