【舌尖上的美食】原平锅盔（2）

原平锅魁

——晋北风味崞县名点

文/绿茵

话说，1900年8月14日，八国联军攻入北京的当天，慈禧太后和光绪皇帝仓皇出逃，目的地确定为西安，所以美其名曰“庚子西狩”。

这一行庞大的清廷皇室队伍，在西逃的路上，受尽了颠沛和屈辱，进入山西境内，情况才有所改观。眼看八月十五中秋节就要到了，慈禧太后一行离开代县阳明堡，来到崞县原平镇，知县王为干安排皇上皇太后等驻跸在原平镇的邢士廉家中。邢士廉，字介臣，小名夏林。其家五代素封，却急公好义，乐善好施。曾祖邢汝楫、祖邢恒谦、父邢之纲等，均在赈济、水利、修庙等公益事业上大有建树，被誉为“累世义门”。邢士廉时为河南候补知县，其家是原平镇首富，太平街南北大街两侧的店铺都是邢家所开，且有相当不错的邢家大院，人称“邢家花园”。正因为如此，陕西巡抚岑春煊、崞县知县王为干才选定邢家为接待圣驾之所。其时，邢家为慈禧太后和光绪皇帝准备御膳时，即把原平镇的锅馈当作点心摆了上来。

作者介绍

 

 

绿茵，业余时间，喜欢看看文学类书籍，偶尔写点小文章。

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