火锅不仅仅是辣，卤颜悦色玩转牛脊骨+卤汤新吃法

中国地大物博，幅员辽阔，民间各地叫得出口的美食不计其数。但只有火锅能够独得全国民众的宠爱。从南京到北京，从青海到青岛，火锅一直都是人们喜欢的美食品类。

人们喜欢吃火锅的原因有很多。有的人是无辣不欢，有的人每次吃火锅都把牛羊海鲜作为主攻对象，还有的人超爱火锅与冰镇啤酒的双重快感。那么，您对火锅的兴趣点在哪里呢？是麻辣鲜香的好味道，还是热热闹闹用餐的气氛？今天小编要给大家推荐火锅的另一种吃法：牛脊骨+卤汤！这个吃法相信您一定会喜欢。

在卤制工艺上独树一帜，采用了共计50多种中草药进行鲜卤现做。技术人员每天都要精心准备好各类材料，然后经过挑、捣、扎、放、熬等五步工艺层层处理，使得这道卤汤富含浓郁的中草药精华物质。和以往人们所了解的老汤卤制手法不同，鲜卤现做工艺既保留了数百年的技术传承，又做到了材料新鲜、口味新鲜、营养丰富、健康滋补，对国人的体质健康有很好的滋养效果。

除了在卤汤工艺上堪称一绝，所选用的牛脊骨主打食材也让很多美食爱好者怦然心动。向来主张真材实料好味道，它选用的牛脊骨全部肉源可追踪，品质上乘，肉质鲜嫩，骨髓充盈，富含大量碳酸钙和胶原蛋白物质，营养价值极高，口味口感也十分出众。牛脊肉要先经过冰镇冷藏处理，然后以卤汤加热，冰火双重加工带来紧致香嫩的舌尖体验。

把大块大块的脊骨肉送进口中，卤汁香汤从牛肉中渗透到唇齿之间，那种美妙和满足是无可言喻的。吃完了牛肉，千万不要丢掉骨头。因为这脊骨之中还含有软糯可口的骨髓物质，堪称骨中精华，肉中精粹。吃肉吸髓，让肚腹畅快淋漓，让营养滋补身心，这才符合中国的饮食之道。怎么样？有没有动心呢？赶快呼朋唤友到店享用吧。