月子餐食谱：姜红茶+红豆水+黑米饭+清炒虾仁+杜仲腰花+鸡蛋炒菠菜+红烧鸡翅+豆干炒胡萝卜

 

　　一、姜红茶

 

　　材料：生姜若干、红枣若干、枸杞若干，红糖适量。

　　做法：生姜切片与红枣、枸杞同煮至香味飘出，熬煮至入味，出锅前加入红糖调味。

　　功效：暖身暖胃，养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水。

 

 

　　二、红豆水

 

　　材料：红豆、红糖

　　做法：红豆浸泡一段时间，入锅煮至裂开软糯，加红糖调味即可。

　　功效：健脾利湿、散血解毒及利尿强心。

 

 

　　三、黑米饭

 

　　材料：黑米若干

　　做法：黑米浸泡一段时间，入电饭锅加适量水煮熟即可。

　　功效：性温、味甘可帮助产妇增强肠道蠕动。

 

 

　　四、清炒虾仁

 

　　材料：新鲜虾仁若干、大葱一根、生抽适量、油盐适量、料酒适量

　　做法：

　　1.虾仁洗净用牙签挑去虾线；

　　2.大葱切段备用；

　　3.热锅，下油，将大葱炒香，入虾仁，加适量料酒翻炒；

　　4.快熟的时候就倒入生抽翻炒几下出锅即可。

 

　　功效：. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

 

 

　　五、杜仲腰花

　　

　　材料：杜仲1两，猪腰1副，米酒4杯。

　　做法：

　　1.腰子对切去筋，浸泡在水中，不时换水，到水没有异味为止。

　　2.在猪腰表面上轻划斜纹，再切块。

　　3.锅内放入4杯酒，再加杜仲，大火煮沸后，改用小火煮约20分，加入腰花，煮到腰花变色即可。

 

　　功效：杜仲腰花是产后不可或缺的药膳，可明显改善腰酸背痛现象。杜仲有镇静，镇痛，抗发炎等功效，并可补肝肾，强筋骨。猪腰有益肾气，可防止腰酸背痛，补充体力。

 

 

　　六、鸡蛋炒菠菜

 

　　材料：鸡蛋几个、菠菜适量、油盐

　　做法：

　　1.鸡蛋炒至7、8分熟，盛出备用；

　　2.洗锅，热油，下菠菜炒至变色蔫软，倒入鸡蛋炒熟出锅即可。

 

　　功效：菠菜富含维他命A、C及矿物质，具通便利肠，补血效果，可改善肠胃不适，痛风，便秘及贫血。鸡蛋中的蛋白质氨基酸比例与人体的最适宜，容易吸收，食用鸡蛋有助于补充蛋白质。

 

 

　　七、红烧鸡翅

 

　　材料：鸡翅、醪糟、生抽、老抽、油盐适量、八角、生姜、葱适量、冰糖

　　做法：

　　1.鸡翅每个面斜切三刀，焯水捞出控干。

　　2.油煎鸡翅到两面微黄。

　　3.油倒出，锅里沾一点油，放葱姜八角，小火干煸下，出香味；倒入生抽老抽一比一；放米酒，冰糖。

　　4.大火煮开后，放鸡翅，汤汁和鸡翅齐平，汤汁不够加米酒。

　　5.全程大火烧，翻动鸡翅到汤汁浓郁即可。

 

　　功效：鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

 

 

　　八、豆干炒胡萝卜

 

　　材料：豆干、胡萝卜、油盐、生抽

　　做法：

　　1.豆干、胡萝卜切丝洗净切丝；

　　2.热锅下油倒入豆干翻炒几下，再放入胡萝卜丝；

　　3.翻炒将熟加生抽、盐调味出锅即可。

　　功效：明目，降糖、助消化。

 

 

　　八大月子餐不仅适合孕产妇食用，普通人群也可以食用，平日身子偶有不适的朋友，均可尝试制作以上月子餐进行食补调理。