龙门往上的食客们很多都知道这里，大锅垮炖鱼、白洋淀风味老字号，是个口碑相当不错的馆子。。。从城子搬到增产路，刚开业一直到拆迁，一遇周末必定爆棚。即便是现在拆走了一万多人（上边几乎都没人了），饭馆的生意依然还是很好,时常还有一些老朋友专程开车赶过来生怕是忘记了它的味道。。。
白洋淀位于北京的正南，距离北京150公里，是由大小湖泊136个组成，是中国内陆平原最大的淡水湖泊。这里盛产芦苇、莲藕、鲜鱼活虾，被称作鱼米之乡，也是电影《小兵张嘎》、《雁翎队》的故事发源地。而门头沟位于北京的西南，距离北京市中心十七八公里，是由大小十八条沟和连绵起伏的大山组成，是中国内陆平原里面最仗义最豪迈的地区之一。因此把白洋淀的美食搬到门头沟，这两地的完美结合自然而然的应该得到传承。。。
搬来土特产~~
白洋淀双黄大鸭蛋 乍一看还以为是鹅蛋，这可不像结婚时得那样，塞个一千零一佰得红包就是“千里挑一”，这可是名副其实的千里挑一！由于在我们的鱼米之乡产量较大，所以才能挑出这么多双黄的大鸭蛋供君品尝~~
白洋淀大铁锅 这个大家印象最深，几口大铁锅架在灶上，卤水豆泡、猪肉丸子、垮炖白洋淀大鲤鱼，想吃哪个就捞哪个~~
搬来下饭菜~~
白洋淀宫保鱼丁 这道菜可把我给吃爽了，自从吃过宫保鱼丁我就再也不吃宫保鸡丁了~~这里的宫保鱼丁选用白洋淀野生大黑鱼鱼肉最厚的地方切丁儿。加之老北京宫保做法，把微酸略甜的香汁完全渗透到了鲜美的鱼肉里。不仅是我，就连我姥姥都赞不绝口~~
白洋淀熘鱼片 同样是选用白洋淀野生大黑鱼熘出的鱼片，没有小刺口感滑嫩，也没有乱七八糟的味道，除了咸味就是鲜味，把鱼片味美感发挥的淋漓尽致。。。
白洋淀铁锅炖杂鱼 嘎、鲤、鲫、黑四种不同口感的鱼肉，配合着大豆腐、嫩粉条垮垮一炖，再来几个农家贴饼子沾着鱼汤哐哐一造。。。吃去吧您内~~
搬来下酒菜~~
白洋淀铁锅炖鱼杂 真是炖完杂鱼炖鱼杂，白洋淀人实在，说炖鱼杂就炖鱼杂，里面没有一块鱼肉。鱼肚儿、鱼籽、鱼白。。。要十几条鱼才能出这么一盘子。仍然是没那么多乱七八糟的做法，配上卤水大豆腐哐啷一垮炖，一口鱼杂一口小酒，倒出心中五味杂陈~~~
白洋淀锅包鱼 我一同事说他从小就爱吃这种锅包鱼，而且吃起来没完没了。我说他是从小在蜜罐里长大的，我小时候顶多是去新河里面捞点小白条子吃。拿这个当零嘴想都没想过。。。锅包鱼必须用手吃，把鱼肚子里面的东西都剥出来，剩下顺顺溜溜的一条鱼肉直接入嘴。两尾小鱼两口小酒，胡侃懵懂青春~~~
白洋淀小河虾 愣告诉我是小河虾，都快比我小手指头个儿大了。真不愧是鱼米之乡，小河虾都生长的这般肥硕。小河虾可炸可炒，喝酒之人的必点之绝菜~~~三点河虾三口小酒，敢比赤脸赛虾红~~~
白洋淀水鸟 这个有些争议，看不太顺眼的可以略过，但又不得不说。白洋淀农家湖面散养水鸟，十几种香料卤制好后直接油炸，不用沾料自然就很入味。四只水鸟四口小酒，怦然心动，在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝~~~
白洋淀炸蚂蚱 这个也同样，害怕的一口不动，爱吃的使劲狂造。白洋淀粮食产量丰富自然这玩意也是少有不了。其实蚂蚱看起来丑陋，营养价值却十分丰富。因此用不着太多烹制，直接炸，防止蛋白质的流失。其实人这一生就是这样，双眼一闭，要不就是在享受，要不就是在尝试，五只蚂蚱五口小酒，如梦初醒，喝了这么多酒该吃口热乎的了。。。
白洋淀小鱼面片 老家的人们称之为麦穗鱼，其实越小的东西才越是精华。最后吃上几口小鱼炖面片，热乎乎的暖暖胃，感受一下白洋淀的实在，重温一下渔米之家的回香~~~
你还记得它吗~~~增产路荷花居——一个把白洋淀搬过来的门头沟字号
地址：门头沟增产路67号 金春时代往西500米
公交：972增产路下车往西100米
订餐电话：69850960
对了！即日起进店就餐扫码送咸鸭蛋，一人扫码送一个，老人小孩不用扫一人也是送一个。快把土特产带回家吧~~
文：杂谈一哥
店内摄影：曹诗元
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